文/图 水产前沿杂志 罗少蒙 蔡林宏
全球水产在亚太，亚太水产看中国。“据FAO数据表示，2014年世界捕捞和养殖总产量为191.1百万吨，世界水产养殖产量占总产量的43%，排名前十的国家有中国、印度、印尼、越南、孟加拉、挪威、智利、埃及、缅甸、泰国，这十个国家的可食用鱼养殖产量占据全世界超90%的份额，其中中国占61.6%以上。”联合国粮食及农业组织（FAO）渔业和水产养殖政策与资源司副司长贾建三在2016全球水产养殖论坛上说道。
2016年5月24日由中国水产流通与加工协会主办的“全球水产养殖论坛”在厦门君泰酒店隆重召开。论坛着力于关注水产养殖业的转型升级和结构调整，聚焦养殖效益的提高与可持续发展，优质水产品品牌推广与流通渠道创新，国际水产贸易与投资机会的寻找等。持续3天的主题大会--全球水产养殖论坛囊括了四个分论坛：水产养殖创新与实践分论坛、工厂化养殖分论坛、可持续水产养殖及贸易分论坛、渔业国际合作分论坛。本次会议吸引了联合国粮农组织渔业和水产养殖政策与资源部、全球水产养殖联盟（GAA），美国大豆协会（USSEC）、水产养殖管理委员会（ASC）、世界自然基金会（WWF）、福建大北农水产科技有限公司等政府机构、科研机构、协会组织、企业单位等300余人参加，共同探讨当今中国水产养殖业的最新热点。
现场嘉宾
从全球发展趋势看中国水产养殖业
作为FAO渔业和水产养殖政策与资源司副司长，贾建三在大会上受邀做了第一个主题为《全球水产养殖业的发展：现状、趋势和挑战》的报告。他在报告中指出，由于稀缺的土地资源和日益紧张的水资源，全球水产养殖业增长速度会放缓。
在《世界海水养殖和沿海生产概况》报告中，FAO渔业统计官员周晓伟表示，在世界的水产养殖产量中，海水养殖产量增速一直不及淡水养殖。据FAO数据统计，2014年全世界200个从事或曾从事商业性水产养殖生产中，仅116个国家和地区有海水养殖实际产出，根据产出比较，海水养殖发展总体上较淡水养殖缓慢，海水养殖在水产养殖中所占比重仅为36%。
淡水养殖方面，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任戈贤平肯定了中国淡水养殖产业特别是大宗淡水鱼养殖产业为中国的经济发展带来的积极影响，但同时也存在产业的快速发展与环境资源发展不协调的问题。
“中国水资源人均占有量为2300立方米，仅为世界人均资源量的1/4到2030年，16亿中国人均水资源占有量将减为1600立方米。中国的人均可耕面积是欧洲的1/3，美国的1/10。”美国大豆出口协会养殖技术经理周恩华说。
共同探讨水产养殖创新模式
水和土地是当前传统水产养殖行业两个重要的生产要素，在日益紧缺的水资源、土地资源面前，我们需要不断地探讨新的养殖方案。2016全球水产养殖论坛下午的分论坛之一是水产养殖创新与实践。在本论坛中，来自美国大豆出口协会、集美大学水产学院、挪威AKVA集团的三位代表为我们带来了新型水产养殖创新与实践，引起了参会人员极大的兴趣。
美国大豆出口协会养殖技术经理周恩华为与会观众分享了低碳高效池塘循环流水养鱼技术，其本质是是传统池塘养鱼和流水养鱼的技术集成。在池塘中兴建流水池/槽，将其分为鱼类养殖区和水质净化区。流水池用于“生态圈养”吃食性鱼类，而水质净化区套养滤食性鱼、虾、贝类或种植水生植物，不投喂任何饲料。通过安装在流水池上游的气提式增氧推水设备将流水池/槽中鱼类排泄物推集指定的废弃物收集区，废弃物再通过自动吸污装置回收到沉淀池；最后通过沉淀脱水处理，变为陆生植物（如蔬菜，瓜果、花卉等）的高效有机肥。周恩华表示：“这套养殖方案将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“生态圈养”（一般为吃饲料的鱼类）模式，是水产养殖理念和技术的再一次创新。”
集美大学水产学院教授江兴龙认为大多数池塘精养用水未经处理直接排放，同时也造成了自身的养殖污染，产生了诸如高氨氮、高化学需氧量、低溶氧等水质不良综合症。为了解决池塘水质不良的问题，江兴龙与与会人员分享了池塘生物膜养殖技术，利用数量极大的生物膜降低氨氮、大量细菌所带来的危害。“该技术已经在日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、南美白对虾、鲤鱼、罗非鱼等的淡海水池塘精养这种应用示范，例如罗非鱼养殖池塘中的链球菌、对虾池中的弧菌、鳗鱼池中的拟指环虫等，该项技术有效地降低了发病率，获得了良好经济、社会与生态效益。”江兴龙说道。
挪威AKVA 集团亚洲区总监Bjørn Karlsen有着 30 年以上在水产养殖业各大供应商工作的丰富经验，对于网箱养殖的设计和原理非常熟悉。在本次会议上，他向与会人员介绍了挪威 AKVA 集团新设计的“生态网箱”（PET）。这个生态网箱能够更好地应对风暴和恶劣气候，网箱带有自动死鱼移除系统，只需人工操作将沉到底部的死鱼和排泄物通过管道吸入驳船，可以放在水里15年不需要拿出来！
除此之外，这种网箱还配套专门的投喂监控室，从水面上看只能看到0.2%-7%的网箱体积（其余在水下），投喂监控安装在水下5-10m，正位于鱼类进食的水层，在投喂监控室可以监控整个网箱内鱼群的情况并进行投喂，向上能直接发现剩余的饲料的下沉，可以避免过多投喂（浪费饲料并污染网箱）或是投喂不足。
“当前，中国水产养殖业正面临着转方式、调结构、促升级的关键时期。因此，促进全球水产养殖业的紧密合作，共同寻求可持续发展与产业利益的契合点成为助推全球水产养殖业健康有续发展的重要途径。”中国水产流通与加工协会常务副会长崔和说道。
据了解，2016亚太水产养殖展览会、第十一届中国国际（福建﹒厦门）渔业博览会，即将在5月26日-28日在厦门国际会展中心盛大举行，同期会议还有可持续水产养殖及贸易分论坛、渔业国际合作分论坛、中国（国际）水产高峰会、第二届“大有恒”全球水产冻品行业大会、E路鲜行冷链物流公益培训班、全国农业科技创业创新联盟座谈会、新常态下水产企业转型与升级——资本运作、BAP贝类标准中国首次发布会、海峡两岸鲍鱼产品推介品鉴会和生鲜电商体验馆等会议和活动。
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