上周我们对《2016世界渔业与水产养殖状况》（The State of World Fisheries and Aquaculture 2016）的报告进行了部分解析（点击这里，旧文回顾。），主要谈到全球渔业资源捕捞的现状！今天，我们通过报告来解读全球的水产养殖业。
随着全球野生渔业资源的不断锐减，全球水产养殖业的兴起与发展，发挥了至关重要的作用。一方面，有效的减少了对野生渔业资源的无尽索取，并逐渐满足人们对水产食品的需求；另一方面，水产养殖业的发展，带动了一部分人的就业，并促进了相关产业经济的发展。
让我们通过各大洲及部分地区水产养殖产量，和占全球水产养殖总产量的百分比的数据来解读现今水产养殖业在全球的状况。
各大洲及部分地区水产养殖产量，和占全球水产养殖总产量的百分比
从1995年至2014年，全球水产养殖产量不断增长，1995年全球水产养殖产量约2440万吨，到2014年已增长到约7380万吨，20年间增长了两倍。在各大洲中，亚洲水产养殖产量最大，2014年水产养殖产量占全球总产量约89%，其中，中国所占比例最高。中国虽为第一水产养殖大国，但是占全球水产养殖总产量的比例呈下降趋势。在过去的20年间，非洲和美洲水产养殖产量占全球总产量的百分比有所提高；欧洲和大洋洲则略有下降。
全球
全球人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
通过图表可见，1985年-1990年亚洲与欧洲的人均水产养殖产量相等并同步上升，1990年以后亚洲呈不断上升趋势，遥遥领先于各大洲人均水产养殖产量，直到2014年已达到人均15kg；欧洲自1990开始人均水产养殖产量逐渐下降，直到1995年才开始平稳缓慢增长；非洲在1997年之前人均水产养殖产量为0，1997之后才开始缓慢增长。
美洲
美洲人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
在美洲不同区域的人均水产养殖产量趋势图中，其中，南美的人均水产养殖产量增长最快，从1985年人均0.1kg到2014年人均5.9kg。北美洲1985年到2002年呈缓慢增长，随后持平状态，2010年以后开始缓慢下降；中美洲20年间呈曲线势增长。南美地区的人均水产养殖产量较高，这得益于智利的水产养殖业。
智利作为水产养殖大国，是世界上仅次于挪威的第二大鲑鳟鱼类养殖生产国，其最重要的养殖品种为大西洋鲑鱼，其次为银鲑鱼，虹鳟鱼，智利贻贝等。
根据FAO数据显示，自1987年开始到2014年养殖大西洋鲑鱼产量整体呈上升趋势，除了2007年和2008年开始出现病害问题，导致连续几年减产，直到2010后开始恢复增长，直到2014年产量高达约64万吨。
欧洲
欧洲人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
1985年至2014年，北欧地区人均水产养殖产量增长最快，2014年已达到人均17kg；20年间，西欧地区人均水产养殖产量缓慢下降，南欧地区并没有明显增长，基本持平状态；东欧地区在1985到1995年间经历一段增长和下降，此后一直到2014年持平稳状态。北欧地区人均水产养殖量，主要受挪威，苏格兰以及法罗群岛（点击这里，看法罗群岛的养殖三文鱼）的水产养殖业影响。
挪威主要以养殖大西洋鲑鱼为主，并且其产量排名世界第一。挪威的水产养殖业成为挪威渔业的支柱；养殖三文鱼则成为挪威主要的出口商品，占有将近50%的国际市场份额。在长期生产实践中，挪威积累了丰富的经验，形成了从种苗繁育、成鱼养殖到饲料生产和设备制造的完整产业链。
根据FAO数据显示，1985年-2013年挪威养殖大西洋鲑鱼的产量呈不断上升趋势，直到2012年产量约117万吨，2013年因海虱病害，导致产量下降。
非洲
非洲人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
在1995年以前，北非地区人均水产养殖产量基本保持不变，1995以后持续上升，2010之后开始缓慢下降，2014年人均水产养殖量达到5.2kg；可能受经济条件影响，除北非之外其他地区人均水产养殖产量并不高，只有东非和西非在2006年之后开始逐渐增长。
亚洲
亚洲人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
20年间，东亚地区人均水产养殖产量呈不断上升趋势，2014年已达到人均30kg，成为全球人均水产养殖产量最高的地区；其次，随着近些年来东南亚地区水产养殖业的发展，2000以后人均水产养殖产量快速增长；南亚地区呈缓慢增长趋势。东亚人均水产养殖产量的增长的重要因素：中国是世界水产第一大国。
东亚地区：中国主要水产养殖的品种包括对虾类（以南美白对虾为主），罗非鱼等；东南亚地区：越南主要养殖品种为巴沙鱼，南美白对虾也是泰国和越南的主要养殖品种；南亚地区：印度开始主要养殖黑虎虾，近些年主要养殖南美白对虾等。近些年来，这些地区的水产养殖产品出口量逐渐增长。
大洋洲
大洋洲人均水产养殖产量（不包括水生植物） kg/人
20年间，澳大利亚和新西兰地区人均水产养殖产量呈快速增长趋势，直到2010年开始缓慢下降，2014年人均水产养殖产量达到6.5kg；密克罗尼西亚地区经历了1985年至1990年短暂增长，此后开始缓慢下降。
澳大利亚主要水产养殖品种是大西洋鲑鱼，其次为对虾类，贻贝，和海鲈鱼等。澳大利亚养殖的大西洋鲑鱼为引进品种！澳大利亚水产养殖大西洋鲑鱼产量不断上升，2013年有所下降。
新西兰主要水产养殖的品种为新西兰贻贝，还有少量的帝王鲑鱼、太平洋长牡蛎及鲍鱼等。养殖新西兰贻贝产量呈曲折势增长，2011年后开始下降。
就全球水产养殖的状态来看，亚洲地区水产养殖业发展迅速，其中以中国为代表，以及东南亚国家的水产养殖业发展迅速，同时出现了诸多问题，水质问题以及产品质量问题日渐突出！而那些水产养殖还不够发达的地区，例如北美和非洲等部分地区，拥有良好的养殖环境，水产养殖的潜能有待开发。拥有科学水产养殖技术的国家，应该把先进的养殖技术带到需要发展的地区，实现水产养殖业带动经济发展，双方共赢。
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