速益肽尝试解决加州鲈鱼料成本高、蛋白质消化率低等问题
文/ 希杰集团生化事业部-best protein
2017年，我国加州鲈产量高达45.69万吨，比2016年增长了10.96万吨，增幅31.57%，位于淡水鱼类之首。2018年，预计加州鲈饲料容量超过50万吨，加州鲈产值高达百亿，该产业具有极大的消费和市场潜力。
众多水产养殖朋友开始关注加州鲈养殖，加州鲈养殖开始在中国呈爆发式增长。自从加州鲈全程饲料养殖技术突破以后，加州鲈饲料产业也遇到了越来越多的困难。诸如，鱼价波动，下跌直逼养殖成本线，企业饲料配方亟需不断升级；高水平的蛋白质日粮有利于鱼体的生长，但其有效性还取决于蛋白质的吸收利用情况，因此在蛋白原料选择时还需谨慎考虑；如何给加州鲈养殖户提供高性价比产品，提升饲料的产品竞争力是加州鲈饲料企业在激烈的市场环境中生存下来必须面临的问题。
希杰集团生化事业部借助国际领先的生物发酵技术，在国内甚至全球独创性研发和生产单一芽孢杆菌全程有氧发酵蛋白粉——速益肽（Soytide），尝试为解决加州鲈鱼饲料成本高、蛋白质消化率低等问题，带来新突破。
一、敢为行业先的自信来源
鱼粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高，碳水化合物含量低，适口性好，抗营养因子少以及能够被养殖动物很好的消化吸收等特点，是水产饲料中不可或缺的优质蛋白源（周歧存，2005）。但随着水产养殖的快速发展，对鱼粉的需求量急剧增加，价格随之迅速飚升，为此营养工作者们不懈的向“鱼粉”发起挑战。
1、水产养殖中蛋白质利用效率低，在满足饲料成本降低的情况下，不影响水产养殖效率是首要问题，如此就要解决好替代鱼粉原料的蛋白质消化率问题。芽孢杆菌生长快、蛋白酶分泌能力强，是豆粕发酵的首选菌株，其发酵产品具备抗营养因子降解较为彻底（见图1）、粗蛋白含量较高、消化吸收率高的特点；
2、速益肽含有10^7耐高温芽孢杆菌，改善水质、同时提高加州鲈肠道健康，增强免疫力，降低死亡率（见图2）；
3、精氨酸是一种多功能的氨基酸，在繁殖、免疫、抗应激和水产诱食等方面都有着广泛的应用，其对水产动物中的“诱食作用”是挑战鱼粉的“又一利器”（图3）。
图1，速益肽抗原蛋白降解情况（SDS-PAGE电泳）
图2，产品的芽孢杆菌可以忍受强烈的热制粒环境
图3，游离氨基酸对水产动物的诱食效果
二、试验与方法
1、养殖管理
幼鱼经暂养后，挑选规格相近的鱼(初重20.00±0.27g，1立方米水体网箱)为实验用鱼，每组30尾（见图4）。采用饱食投饵法，每天投喂2次，投喂时间分别为8:00和17:00。模拟养殖场（养殖期间水温为26.0±3.5℃，pH值为8.5±0.5，溶解氧不低于6.0mg/L，氨氮在0.03mg/L以下），饲养周期75天。
图4，试验分组
2、试验日粮
试验日粮见表1。其中淀粉和豆粕限量参考陈乃松（2013）和朱尧（2007）。
试验组用速益肽分别以10%、20%、30%、40%替代鱼粉，所以速益肽在配方中的添加量分别为10%、15%、20%、25%。
表1.试验日粮及常规成分
原料
基础
饲粮
对照组
速益肽替代组
10%
20%
30%
40%
40%+
0.5%
Arg
鱼粉
50
45
40
35
30
30
速益肽
0
10
15
20
25
25
玉米
蛋白粉
4
0.6
1
2
2.5
2.5
血球粉
5
5
5
5
5
5
大豆粕
2
2
2
2
2
2
谷朊粉
3
3
3
3
3
3
a-淀粉
14.5
12.5
11.5
10
9
8.5
鱼油
3
3.4
3.8
4.15
4.5
4.5
大豆油
3.5
3.5
3.5
3.5
3.5
3.5
赖氨酸
0.4
0.4
0.5
0.6
0.7
0.7
蛋氨酸
0.1
0.14
0.2
0.2
0.26
0.26
精氨酸
0
0
0
0
0
0.5
其他
14.5
14.46
14.5
14.55
14.54
14.54
营养指标
蛋白质
48.71
48.78
48.65
48.72
48.65
48.65
脂肪
12.94
12.93
12.96
12.94
12.93
12.93
赖氨酸
1.51
1.53
1.55
1.52
1.54
1.54
蛋氨酸
3.2
3.2
3.21
3.23
3.24
3.24
精氨酸
2.4
2.51
2.51
2.52
2.53
3.03
成本增减
（相对
对照组）
元/t
0
-97.5
-295.5
-495
-704.3
三、结果
1、生长性能
结果表明，速益肽能显著提高大口黑鲈幼鱼的末重和特定生长率，但鱼粉替代量为20%、30%和40%这3组之间没有出现显著差异。当替代量达到40%时增重率和特定生长率分别高于显著高于对照组，且40%实验组的饲料系数稍有降低。
图5，速益肽对加州鲈生产性能影响
2、成活率
速益肽实验组能提高大口黑鲈幼鱼的成活率，25%组成活率最高，比对照组提高了11.39%，但各组间成活率在统计学上没有出现显著差异。
图6，速益肽替代鱼粉对加州鲈存活率的影响
3、经济效益
各速益肽替代组的饲料成本低于对照组，其中40%替代组的饲料成本相比对照组约降低700元/t。尤其是随着鱼粉资源的逐渐匮乏，价格的不断提高，每吨饲料节约成本也随之增加，意味着速益肽的替代优势将日趋明显，从而进一步提升饲料企业的经济效益和市场竞争力。
四、结论
1、在本试验条件下，使用芽孢杆菌发酵豆粕——速益肽替代40%的鱼粉是可行的。
2、鱼粉替代量为40%的饲料中添加精氨酸可进一步提高加州鲈生长性能。
聚焦 | 回顾
4日后，强拆！水产养殖再现红线，不懂要吃大亏明日，蔚蓝生物A股上市，90余名持股高管中将诞生多少亿万富翁给现金，一包料直降47元！“神操作”到底谁占了便宜？前沿视角 | 2019年养什么品种更赚钱？这10种具有“暴富体质”的品种供你参考！再禁！内陆域海水兑淡养殖要注意了，海南琼海已全面禁止，原因是……159个养殖大县即将面临禁养清理！农业农村部刚宣布2省完成养殖水域滩涂规划编制！福建近30万亩超规划养殖遭清退利润高达10元/斤，2年赚250多万！广州人最爱吃的鱼！广西妹子靠养它发了大财转载声明本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
