中老年人别太节俭，建议多吃这4样，营养又美味，冬至后要常吃

随着年龄的增长，身体的健康成为老年人关注的重点。为了保持身体的良好状态，老年人在饮食方面需要更加注重营养的摄入。尤其是在寒冷的冬季，为了打好入冬的基础，老年人需要多吃一些营养丰富又美味的食物。

一、黑木耳炒肉丝

材料：黑木耳、瘦猪肉200克、青椒1个、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、葱花、食用油

1、将黑木耳用清水洗净，泡发至软化。

2、温水中加入少量盐，将黑木耳浸泡约20分钟，然后用清水冲洗干净。

3、将黑木耳切成丝备用。

4、将瘦猪肉切成细丝。

5、加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉腌制约10分钟。

6、青椒切丝，大蒜和生姜切末备用。

7、热锅冷油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

8、加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色熟透，然后盛出备用。

9、锅中再次加热，加入适量的食用油，放入黑木耳丝和青椒丝翻炒均匀。

10、将炒好的肉丝放入锅中，加入适量的酱油调味。

11、继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在肉丝和黑木耳上。

12、最后加入少许盐，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道黑木耳炒肉丝不仅美味，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对于增加营养摄入、促进消化功能和提高免疫力非常有益。希望您能够尝试制作并享受这道美味的食物！

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二、肉丝炒黄花菜

材料：干黄花菜80g、青椒半个、红椒半个、瘦肉100g、猪肉200g、生抽3小勺、盐1小勺、淀粉水10g、色拉油适量、葱白1小截

1、猪肉洗净切成肉丝

2、放入半勺盐，2勺生抽、半小勺老抽、10g淀粉水、适量的色拉油搅拌均匀，静置15分钟

3、干黄花菜冷水浸泡10分钟清洗干净

4、青椒、红椒切成丝，大葱白切块

5、锅内倒入少许色拉油加热后，倒入腌渍好的肉丝翻炒均匀盛出备用

6、另起锅倒入少许色拉油放入双椒和葱白翻炒出香味

7、加入炒好的肉丝，再倒入黄花菜

8、倒入1小勺生抽，加入半小勺盐

9、翻炒均匀即可，这样炒出来的黄花菜味道超级鲜美

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三、小米粥

小米粥是一种营养丰富的粥类食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对于调节血糖、增强免疫力和促进消化起着重要作用。它不仅容易消化，而且口感细腻，非常适合老年人食用。

1、将适量的小米清洗干净，备用。

2、将清水倒入锅中，加入小米。

3、大火煮沸后，转小火继续煮熬，期间需不断搅拌，防止粥底糊锅。

4、根据个人口味加入适量的糖或盐，继续煮熬至粥变稠糯。

5、最后可以根据喜好加入一些配料，如红枣、桂圆、莲子等，增加口感和营养。

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四、红枣炖银耳

红枣和银耳都是非常受欢迎的养生食材，它们富含多种维生素、矿物质和抗氧化物，有助于调节血糖、提高免疫力和延缓衰老。

1、将银耳用清水泡发，洗净备用。

2、将泡发好的银耳撕成小块。

3、将红枣去核，洗净备用。

4、将适量的清水倒入锅中，加入银耳和红枣。

5、大火煮沸后，转小火继续炖煮，期间需不断搅拌，防止粘底。

6、根据个人口味加入适量的冰糖、枸杞，继续炖煮至汤汁浓稠。

7、最后还 可以加入一些莲子或其他配料，增加口感和营养。

在寒冷的冬季，多食用这些营养丰富又美味的食物，可以为老年人提供足够的营养和能量，为入冬打好健康的基础。同时，这些食物的制作过程也非常简单，适合家庭自制。希望大家能够关注自己的饮食健康，多吃一些对身体有益的美食，享受健康和美味的同时，也保持愉悦的心情。让我们一起度过一个温暖而健康的冬天！