番茄酱对于一个幼儿届的孩子来说就如同成人届的奶茶那么提神，只要是加了番茄酱的食物，白饭拌番茄酱幼儿届的孩子们都能吃上一大碗，但是做妈的才不会给你吃番茄酱拌饭那么没营养呢。

写过番茄茄汁猪排，写过国民小菜番茄炒蛋，今天继续番茄系列中的番茄土豆炖牛腩。有牛肉，有土豆，有番茄，还有洋葱，荤素搭配你要这样拌饭吃我不会阻止你，偷笑还来不及呢。

牛腩肉洗净切块，加葱和一点点黄酒，从冷水开始煮到大火去沫，捞出备用。

蒜片，洋葱末，茴香，大葱一起热锅冷油爆香，这时候满屋子都是洋葱香味。放入刚才准备好的牛腩肉，中火翻炒均匀。

翻炒均匀的以上物品，现在转移到炖锅，炖锅首选必须是LC啦，炖的时间快味道又入味。加一点酱油，放入牛腩以后加一点水，水位高度淹没牛腩肉就可以。大火煮沸以后换成小火，炖着一直到牛腩肉软，捞出里面的茴香扔掉。

炖肉的时候我们的主角番茄来了，番茄品种吃下来这种小的番茄口味更浓。可以去皮，但是我懒没去皮，切块后直接就煸炒。

番茄块翻炒以后看到有番茄红油慢慢出来了，加一点番茄酱，我娃太爱吃番茄酱，我给她吃的是盐糖减半的，口感上判断吃不太出差别。加入土豆一起翻炒一下，接着全部转移到炖锅，LC尽量买深一点的锅子，一次可以烧的食物量多一点大家能吃个尽兴。

我和娃吃会炖到瘦肉和筋分离开就差不多了，她吃瘦肉我吃肥肉和筋，牛腩肉一定要买这样肥瘦相间的才好吃，纯瘦肉的我一点都不爱，毫无嚼劲。

出锅前按自己喜欢的口味加一点冰糖，少量盐，一点点生抽和一点点白胡椒粉。

一锅可以够你吃2天，台风天就在家烧个番茄土豆炖牛腩吧。

【这是24k24k第482篇原创博文】