营养丰富，好处多，常吃豆腐身体好！

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豆腐，是一个地道的中国特色美食，有着千年不止的历史，直至现在还发展出更加丰富的种类。豆腐不仅鲜嫩可口、营养价值高，而且还非常容易被消化，其吸收率高达95%以上，民间有一句俗话叫：“白菜豆腐保平安。”所以说经常吃豆腐，能够养出一个健康的好身体，下面来看看豆腐对人体的好处吧。

一、生津润燥、清热解毒

中医学认为豆腐，具有生津润燥、益气和中、清热解毒、催乳等功效，可以治疗热病后口渴、烦热、小便黄赤等症状，也可用于治疗赤眼、消渴等病。

二、预防心血管疾病

豆腐中含有少量的不饱和脂肪酸，还含有能够干扰胆固醇吸收作用的豆固醇和磷脂，这些物质都有益于人体预防心血管方面的疾病，所以豆腐可以看作为预防心血管疾病的绿色食品。

三、改善女性更年期

豆腐中富含大量的大豆异黄酮植物激素，这种物质具有平衡女性更年期阶段体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期综合症等功效。更年期的女性日常可以多吃点豆腐。

四、提高记忆力

脑细胞的正常代谢和运转离不开卵磷脂，而豆腐中就含有丰富的卵磷脂，具有保护脑神经、提高脑细胞的活性化程度、提高记忆与智力水平的作用。

五、补钙

 

中国人的体质，有很多人属于乳糖不耐受，所以相对于喝牛奶补钙，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，日常经常吃豆腐是很好的一种补钙选择。

豆腐虽好，但也不宜摄入过多

豆腐虽营养丰富，但也不宜吃得太多。因为现在中国居民的饮食种类丰富，日常总蛋白质及总脂肪的摄入量较高，而摄入过多的蛋白质及脂肪会影响身体的健康，所以还是要适量，同时有肝肾功能异常的疾病人群，要根据自身的病情适当控制豆制品的摄入。

给大家推荐2道豆腐的养生做法：

一、豆腐猪肝汤

功效：

豆腐有益气和中的功效，而猪肝富含维生素A，对呼吸道上皮组织有维持保护的功效，食欲不振的人也非常适合喝此汤。

准备材料：

嫩豆腐1块，猪肝50克，盐、味精、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤适量。

做法：

1、  把豆腐切小片备用；

2、  将猪肝洗净、切薄片，加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀备

3、  将鲜汤烧沸；

4、  放入豆腐和盐之后再次煮沸；

5、  倒入猪肝烧熟；

6、  最后撒上葱花和味精即可。

二、  鲫鱼豆腐汤

功效：

具有益气、健脾、通乳、除湿、利水的功效。特别适合孕、产妇和身体虚弱的人食用，同时还有很好的促进产后乳汁分泌的功效。

准备食材：

豆腐一块，鲫鱼一条，豆浆100毫升，黄酒10毫升，盐、小葱、生姜、大蒜、水适量。

做法：

1、鲫鱼洗净、切块，葱、姜、蒜、切片备用；

2、将豆腐切片，放入开水中焯一下捞出备用；

3、将鲫鱼块冷水下锅，放入蒜、姜、黄酒，等大火煮沸后改中火煮10分钟；

4、  将豆腐、豆浆放入，大火煮沸后改中火煮5分钟；

5、  出锅撒上葱花即可。

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