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春季是肝气旺盛的季节,但肝木克脾土,肝气过盛就会影响到脾。特别是对于脾常不足的孩子而言,在春季更易出现脾胃虚弱的情况,所以家长在春季一定要抓紧为孩子健脾补脾。
有家长就在后台询问到,一岁以内的小宝宝很多食疗方都不可以用,应该怎么补脾胃呢?
想为孩子调养脾胃,其实并不需要用太多食药材煮食疗方,用每家都有的大米,也可以起到不错的调理效果。
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米油——孩子的“万能参汤”
每家都有的大米,其实是补虚的好物。中医就认为,粳米味甘、性平,归胃、肺、脾经,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的功效。
有家长可能会有疑问,这里说的是粳米,家里的大米就是粳米吗?其实,常见的东北大米、江苏米、越南珍珠米等这种外形粗短、黏性稍强的,就属于粳米。
而米油,就是煮米粥时,浮在锅面上的浓稠液体。中医认为,米油具有补肾健脾、利水通淋的功效,是治疗虚证的良药。《本草纲目拾遗》中就说到:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”
什么情况下适合给孩子喝点米油呢?
① 孩子便秘、高烧刚愈时
孩子便秘时,可以喝点米油补充津液,帮助大便排出。另外,刚退烧的宝宝津液也是亏损的,除了多喝水,也适宜喝些米油。
② 脾虚的孩子
大米作为“五谷之首”,营养价值高,且性味甘平,基本没有体质限制。宝宝空腹喝大米熬制的米油,可以健脾养胃、补益元气。
推荐食疗方:米油
许尤佳育儿堂·食疗方
米油
材料:米100g(如大米、小米混煮,比例约1:1),水4碗(约800~1000ml)。
做法:锅内注水,大火烧开后倒入米,转小火熬煮,中途可搅拌几次防止粘锅、溢锅,但不要多加水。待锅中粥水变浓稠,表面浮米油即可。
功效:补肾健脾,利水通淋。
适用年龄:7个月以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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将米炒焦,还能消食止泻
煮米油时,先将大米炒焦再煮,还能起到不一样的功效,具体有什么作用呢?
粳米经过炒制后的焦香,可以起到醒脾健脾的作用,从而促进脾胃运化。所以,孩子出现积食时,就可以适当喝一些焦米汤促进消化。需要注意的是,粳米经过炒制后,是偏温性的,因此积食化热的孩子要慎用。
另外,焦米焦化的部分可以吸附肠粘膜上的有害物质和水分,促进有害物质排出体外。所以腹泻的孩子食用后也能起到缓解腹泻的作用。
推荐食疗方:焦米汤
许尤佳育儿堂·食疗方
焦米汤
材料:粳米适量。
做法:① 粳米淘洗,控干水分后下锅(不需要放油),开小火慢炒,边炒边翻锅。等到粳米变成金黄色后即可关火,关火后仍需借着锅内温度翻炒2~3分钟。
② 将炒过的焦米放在室温下晾凉并储存。每次烹煮焦米汤时,取30~50g,加适量水,大火烧开后转小火慢煮,煮至焦米开花,大约要煮20~30分钟。
③ 关火后把米汤倒出,晾温即可服用,可以加少量黄糖调味。
功效:健脾、收涩。
适用年龄:2岁以上对证、少量多次分服。有积食、腹泻时,每日1次,每次半碗,连服3~5天;日常保健可每1周1次。
1岁小宝宝腹泻,每天3次以上,可以连喝3天焦米汤应急,每天小半碗。
需要注意的是,米油虽好,但也不能天天吃,更不能当作主食来吃,吃的时候,记得要补充其他的蔬菜、肉类,避免营养摄入不够。
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