周末暖暖去朋友家做客，吃到了特别味美的猪肉饺子，缠着打听了半天，总算是把秘诀都学过来了。
昨晚在家试了一下，果然比我平时做的还要好吃，今天就要分享给爱吃饺子的暖粉们~
平时在做肉饺子馅时容易干柴，一般是因为油没有搭配好。想让饺子馅做出来香味足，口感好，就必须要针对性地用油。
这话怎么理解呢？暖暖仔细和大家说说。
1、如果咱们用牛羊肉做饺子馅，有一个潜在的问题就是，牛羊肉的腥膻味比较大。所以，最好使用不会刺激出牛羊肉的腥膻味道的油，最好是用生油。
2、做猪肉馅则不同，要用熟油才能激发出香味。
很多人不懂得调料的取舍，以为在做馅时加的越多越好，这也是不对的。
有的香料加进饺子馅中，不仅不会增加饺子馅的香味，相反很容易盖住肉馅原来的味道，还容易串味。
调饺子馅必放这4种调味料！咬一口，鲜嫩多汁，不干不柴~
想要知道答案的暖粉们，暖暖把饺子调馅的窍门都藏在我们都菜谱公众号《吃什么研究室》里面啦~
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