前两天去超市，想着家里没鸡蛋了就去鸡蛋区挑鸡蛋。
我平时在挑鸡蛋的时候会把每个鸡蛋都轻轻摇一摇再放袋子里，边上有个年轻小姑娘也在挑鸡蛋，看着我摇鸡蛋就很好奇来问我为啥这样做。
我告诉她用手晃一下鸡蛋，如果能晃起来能感觉到里面也在晃动，那说明这个鸡蛋不太新鲜，如果能听见明显晃动的声音，那就说不这个鸡蛋已经不新鲜了。
不知道暖粉们在买鸡蛋的时候，都是怎么挑的？暖暖还有两招挑新鲜鸡蛋的窍门，看看是不是和你的一样。
●轻摇鸡蛋：晃起来能感觉到里面也在晃动，那说明这个鸡蛋不太新鲜，如果能听见明显晃动的声音，那就说不这个鸡蛋已经不新鲜了。
●掂下重量：像差不多大的鸡蛋，两个同时掂一下重量，分量轻的也说明已经不太新鲜了。
●查看保质期：如果买的是盒装鸡蛋，那可以看一下它的保质期，快到保质期的鸡蛋就别买回家了，放不了几天就坏了。
挑完了鸡蛋，买回家也好好好保存才行，一旦保存不当，同样也会加速它的变质。
像现在夏天，天气比较炎热，如果是放在室温下的话，新鲜只能存放大约15天，放进冰箱2℃~5℃储存的话，能保存45~60天左右。
不过，也别以为放进冰箱那就万事大吉了，以下这些点也很重要：
●冰箱湿度调节：冰箱里的湿度如果太大的话，也会容易让食物发霉，尽量控制在70%以下，现在的只能冰箱都可以调控。
●鸡蛋放的位置：鸡蛋不是说放到冰箱冷藏室的随便哪个位置都行，尽量放在冷藏室的保鲜盒里，要注意！不要挨着里面冰箱里面蒸发器的位置，很容易把鸡蛋给冻伤。
●立好鸡蛋：摆放鸡蛋的时候应该把鸡蛋立起来，小头朝下，大头朝上。因为大头那面有一个腔室，里面会有气体，大头朝上的话就可以防止蛋黄向蛋壳移动，也就保质期时间会久一些。
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