钙含量比牛奶高的蔬菜！去菜场我必买，常吃增强体质还抗氧化~

今天的逛菜场咱们来买蔬菜！

今天头条文章中有讲到“蔬菜颜色越深，一般营养就越高”，像茄子、西兰花、菠菜、胡萝卜这些不同颜色深色蔬菜的都代表着不同的营养素。

每种颜色的蔬菜都吃，才能吃的丰富，营养更全面！

那要怎么才能“吃对营养”呢？不同颜色的蔬菜都代表了啥营养？快跟着暖暖的这份清单来买！☟

红色、黄色、橙色的蔬菜

代表蔬菜：番茄、胡萝卜、南瓜、甜椒……

像这类颜色的蔬菜中，类胡萝卜素的含量比较高，吃进肚中会被我们的肠道转换成维生素A，显著的好处就是对眼睛的特别好。

其次，维生素A还能维持和促进提高免疫功能，降低感染性疾病的发生。

尤其是忽冷忽热的季节，暖粉们记得多吃这类的蔬菜来增强我们的体质！

参考菜谱☟

△西红柿炒鸡蛋

△金米炖黑鱼

绿色的蔬菜

代表蔬菜：芥蓝、西兰花、菠菜、青椒……

绿色蔬菜是咱们平时吃得zui多的一种蔬菜，几乎每天餐桌上都会来盘绿叶菜。

这类蔬菜的特点就是长得绿，因为它含有大量的“叶绿素”，可以抗氧化。

除此之外，绿叶菜的钙含量也相当可观，而且是颜色越绿的蔬菜，钙含量就越丰富，比如芥蓝，钙含量比牛奶还要高！

*图源薄荷营养师

参考菜谱☟

△白灼芥蓝

△西兰花烧双菇

白色的蔬菜

代表蔬菜：山药、莲藕、胡萝卜、茭白……

白色蔬菜不含植物色素，不过，它们富含膳食纤维、钾、镁等丰富的微量元素，可以帮助我们身体的新陈代谢正常进行。

参考菜谱☟

△山药枣泥月饼

△茭白焖大虾

紫色的蔬菜

代表蔬菜：紫薯、洋葱、茄子、紫甘蓝……

紫色蔬菜主要是“花青素”引起的，花青素咱都知道，抗氧化效果妥妥的！

紫色蔬菜是颜色越深，花青素含量就有可能越高，所以咱们在挑选紫色蔬菜的时候，就往颜色深的去挑！

咱们在烹饪紫色蔬菜的时候也要注意，煮熟的同时尽可能的让这抹紫色保留下来，那也就等于保留住了花青素。

参考菜谱☟

△茄子圈早餐饼

△蜜香紫薯猪蹄