夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉——腐乳红烧肉 - 玉池桃红的日志 - 网易博客

 

       这几天持续高温，可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。

      

       这道改良版本的红烧肉，加了腐乳，好吃不腻哦，和传统的红烧肉比较起来，也更开胃，更适合夏日解馋。。。。。。

       调味料也简单，就用到冰糖，腐乳，老抽。但是成品却是超级惊艳，不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做，新手也能一次搞定哦。

 

原料：五花肉，葱，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。

做法：

1、五花肉洗净切块备用。

2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

注：腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。