关于糖原的基本认知

基本情况

主要储存在肝脏和肌肉组织中

可以轻松地根据人体需要将其转化为葡萄糖，以满足其能量需求

在繁重的工作中提供能量。

与水一起储存（1克碳水化合物与3克水一起储存）

中枢神经系统（CNS）依赖于肝糖原的能量

糖原与脂肪

糖原可以迅速动员骨骼肌

糖原可以在没有氧气的情况下用作燃料基质

脂肪氧化需要能量输入

糖原可以维持血糖水平，供某些组织（例如大脑）使用

脂肪的碳原子不能被人体的任何途径使用

糖原的储存比脂肪组织的储存明显受限

对身体的影响

糖原存储量低或耗尽会限制运动强度

一个普通人储存足够的糖原

可以维持中等强度持续12到14个小时

每日平均摄入量为400克

为了保持足够的供应量，每天至少应摄入100克碳水化合物（来源）

每日总热量摄入碳水化合物和优质蛋白质的比例约为4：1