常听老人说吃白薯好，具体好在哪呢？百度一下还真是个宝。白薯的叶、茎均与淮山相同，而不是淮山，家庭种植有上百年历史了，其营养价值、功效与淮山有相似的，但相差很远。白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。其中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，减少肠癌的发生。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。
白薯排骨汤
原料:排骨、白薯、姜片、盐、鸡精、葱花。
做法:1、排骨洗净斩成块，飞水去掉血水，捞出冲净。
2、白薯去皮，洗净切稍厚的片，不要太薄，煮时容易碎。
3、排骨入压力锅，加水和姜片，按下“汤”键。
4：加入白薯片，适量盐，煮至白薯熟。出锅前加点鸡精和葱花即可。
