腊八粥喝过，我们乘坐的日行八万里的地球列车，就会在你不知不觉中款款地驶向春节。春节，是嗅觉上的盛宴，是舌尖上大餐。
儿时，大人常说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。每过腊八之后，人们就扳起手指头开始盘算。这盘算中有孩子们的急迫，有青年人的坦然，有成年人的责任，也有老年人的感叹。但所有的盘算，都会随着新年的鞭炮而演绎成人们洋溢的笑脸。
俗话说，小孩盼过年，大人忙过年。曾经，过年在我们眼里是那样隆重。祭灶，杀猪，蒸馍，贴春联，包饺子、守岁、拜年，轰轰烈烈，一过就是二十多天。
曾记得，腊月二十三祭灶，要在锅屋(厨房)的锅台附近墙壁上贴灶王爷、灶王奶奶的贴画。祭灶时，摆上供品和香案，为了讨好灶神，大人们还要用已熬制好的“红芋糖”来祭灶神，堵灶神的嘴，不让他乱说。祭灶时人人都很重视，没有标新立异，唯有循规蹈矩，内心虔诚的对待小年。
曾记得，我家一般都在腊月二十五、二十六这两天开始蒸年馍、包包子，蒸的数量要足够节日用。腊月二十五日晚饭后，家中的大人们都会集中到一起，从邻居家借来二、三个大面盆加之自家的二、三个大面盆在一起，两人一个盆，准备热水、面头和面粉，再和面，热热闹闹的和好面大约就到了二十六日的零点了，和好的发面放在面盆里盖上锅pei子(用梃子做的锅盖）)包上被或围上烧锅的麦草，在那放一夜叫“发面”，第二天早晨大家继续聚在一起开始蒸年馍了。蒸馍的时候，气氛相当隆重而神秘，父母亲小心谨慎，不说闲话。如果蒸笼漏了气，家中的任何一位成员都不能大惊小怪，大人们会不声不响地赶紧封严。像"烂了"、"不熟"、"黑"等词语，都被视为不吉利，此时是绝对不能说的。在这几天，大人们不让我们小孩串门，担心我们不懂事乱说忌讳的话，如果不懂得这个风俗，犯了忌讳，即使再好的朋友，主人也不会原谅。
曾记得，腊月二十八杀猪。杀猪这天，简直就是个节日，院子里，大人孩子们都喜气洋洋的，大锅里冒着热气，只是不再是猪食，而是滚开的清水。猪圈打开，把猪放出来，它还有些怯生生的，长这么大，第一次看到这么多人，不知道人们要干什么。它刚晃荡出来，就被七手八脚地按倒，捆好了，抬到事先准备好的案桌上。操刀的杀猪人想尽量完美，他唯恐刀不快，不放心地磨了一遍又一遍，猪按在案桌上，已经不容多想，把刀比量一下，捅进去再撤出来时，已有大股的鲜血窜出，猪还在挣扎，等了大约二十多分钟，猪的挣扎明显减弱不少，大概差不多了时间了，猪便四蹄蹬开了，停止了嚎叫。这时大家纷纷围上来观看，有的则因为害怕躲在大人背后偷偷窥视。操刀大爷是多年的屠手，经验丰富,驾轻就熟的他先用开水烫猪毛，随后用小铁板将猪毛褪去，开膛破肚利索的将两片肉挂了起来。父亲端走放出来的猪血，让母亲在大锅内蒸熟。大人们品头论足，挑拣自己中意的那一块，不到中午，肉就去了多半。父亲脸上挂着微笑，连连推说不卖了，剩下的自家要留着，大家这才纷纷散去。母亲早已炖好了大锅杀猪菜，热情的招呼大家过来吃，小伙伴们闻着肉香味也馋的直流口水。于是，母亲搬来小桌子，我们一人一小碗狼吞虎咽的吃起来。
曾记得，年三十和年初一的早晨是最神圣的日子。孩子们在这两个时刻是要接受任务和守好规矩的。年三十的早晨，家中大人便开始为为中午的年饭乐此不疲地忙乎起来。经过几个小时的精心准备，年饭终于大功告成！只听大人一声吩咐，孩子们便举起一根长竹竿，用火柴点响了那系在竿头的鞭炮，随后立即捂住耳朵，噼里啪啦，烟花齐啸，一时硝烟弥漫，空气凝滞。餐前礼毕，全家正襟危坐，静静的等待着一年里最丰盛的午餐----年饭。记得在最好的年景里，也就是肉和大馒头管够，已经非常难得了。吃完年饭，一般是年三十下午三、四点钟的时候便开始贴春联，这个工作家里孩子是必须参与的，特别是男孩子，一定要和大人一起贴春联，春联一般出自村里文化水平最高的人之手，因为沾上了点文化气息，所以要男孩子参与就不难理解了，“知识改变命运”，乡亲们也懂，就是没有总结说出来而已。贴好春联，挂好灯笼，孩子们的使命算完成了。接下来，是大人给孩子定规矩的时间，有些规矩就是到现在，我仍没弄懂，但一直在执行和传承着：除夕晚上要和家人一起守岁，初一早晨不许随便说话，早晨起来换上新衣服，早晨一人要先吃加了一个荷包蛋的一碗糖水后才能吃早饭，因为这些规矩让幼小的心灵感觉到神秘，尽管不理解也能做到不折不扣的执行。如果现在来分析这些规矩，大概就是期盼来年更好，要有敬重敬畏的意思，生怕得罪“年”。初一零点后村庄里不时的传出鞭炮声，一直炸响到年初一的早晨，孩童的新年是先给爷爷奶奶、父亲母亲“磕头”要压岁钱开始，随后再去放鞭炮，大人们买回来的小鞭炮整个儿放，太浪费，就从上面偷偷的给拆了一个个的点燃，可以放到墨水瓶里，可以放到酒瓶里，塞到篱笆墙的篱笆里。扔到河里，多数会熄灭，扔晚了会把手炸的又黄又黑，放完后玩的不过瘾，还要到别人家门前去找，放过的小鞭炮里面总有漏网之鱼。天亮后大人们的友好往来也随着开始，邻里间走动，呼朋引伴的聚在一起嗑瓜子、聊天、打牌，相互间见面都是非常吉祥的祝福语言，有种因为过年使得大家更亲的感觉，客气而不别扭，隆重而不俗气，空气中也似乎洋溢着喜庆和睦的味道。春节里的文化娱乐活动，我能记得的有：早晨放炮后往往迎来第一个“财神”，说着喜庆祝福的话语，扮成“财神”的模样，主人们因为“开门见财”，也会比往常大方许多的打赏；至于春节里“踩高跷、玩旱船、听说书”这些节目，也会不时的出现，引来众多孩子跟着奔走。辛劳了一年的农人，用着自己朴素简单的思考和方式，利用过年的时节，难得大方甚至放纵一次。
开开心心过大年，闭上眼睛诸多细节无法一一还原，笔功太差，记得的也只有开心，还有期盼，闭上眼睛这就是年味，这就是红芋糖的味道，耐嚼有劲儿，回味无穷。
近年来，绿色环保形势逼人，那些年，烟花爆竹冲天，烟火弥漫的氛围，也在逐步消失,古老的中国年，无形中被赋予了新的节奏，一股全新的年味，冲淡了人们陈旧的印象。
往昔的年味，远了，淡了，化作了永恒的记忆。其实那是因为人们生活水平的提高，年夜饭已失去了原来的吸引力，春节晚会也吊不起年轻人的胃口，出国游玩度春节，游山玩水访亲友，也成了过年的时尚元素；空巢簇的增加，异地分居的激增，使年味的释放形式，自然而然地迁移到了网络和速运。人们通过视频问好，电话沟通，表达春节祝福，叙说朋友问候，聊话邻里友情，释放佳节情怀，通过速递物流，互赠年货特产，聊表思念之情，共祝节日快乐……
时代在发展，年味在变化。年在变，味在变，但是亲情不变，快乐也未变。
联系客服
