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翰海拾贝(二十):大鹏一日同风起,扶摇直上九万里(品牌的力量)

“大鹏一日同风起,扶摇直上九万里。”——李白

看到现在,Sysco的运行轨迹和整体轮廓渐渐地清晰起来。简言之,Sysco这样的巨型企业就如鲲鹏一样, 产品为鹏头鹏体,服务为鹏脊鹏尾,标准为保驾之翅,品牌为护航之翼,“大鹏一日同风起,扶摇直上九万里”。

都说,一流的企业做标准,二流的企业做品牌,三流的企业做产品。其实不然。从Sysco身上,我们可以得出的结论是:产品是主体,是基础;服务是推力,是动力;标准是质保,是安全;品牌是形象,是信心。产品为本,服务为源,二者为主体;标准保驾,品牌护航,二者为辅翼。一味地强调做标准或者做品牌,有本末倒置之嫌,所谓“皮之不存,毛将焉附”;但是如果缺少“标准”和“品牌”的保驾护航与推波助力,像Sysco如此庞大的产品体系,别说起飞,举步都会维艰。所以,“产品和服务”与“标准和品牌”之间的关系,既有先有后,有主有次;亦相辅相成,相得益彰。

《Sysco品牌家族》起底了Sysco品牌的壮观阵列——四大传统品牌:“Sysco至尊牌”、“Sysco帝王牌”“Sysco经典牌”“Sysco可信牌”;十五大新创品牌,如“Arrezzio”“Baker’s source”“Buckhead- Pride”“Newport-Pride”……(详见《Sysco品牌家族》)。新老相加,共计19大品牌,涵盖了Sysco所有肉、蛋、奶、菜、粮、海、调、洁、用九大基本系列产品,从肉类、海鲜类、果蔬类……一直到调料中的油、盐、酱、醋,以及清洁和餐厅用品,无所不涵,无所不盖。(详见《美食家/产品集》)

Sysco品牌家族以颜色区别产品的档次和价格,紫色代表的档次最高,价格也最高;蓝色次之,红色再次之,绿色最低。传统四大品牌以色论质,按色论价,半个世纪,运行至今;新创品牌也在一定程度上沿袭了这一传统,但按照美国食品与药品管理局的要求更新了内容,形象更明快,标签更清晰,并且增添了棕色、黑色等新的颜色,但品牌的功能大致上还是一如既往。举例如下:

以色论质,按色论价

“Sysco/FreshPoint Natural品牌“ (”天然牌“手选农产品-创自1983年)超过了行业的最佳标准。农产品从种植、包装、加工到运输都在原产地进行,然后发出。该品牌产品的规格超过美国农业部一级质量标准。

“Sysco Imperial Fresh品牌“ (”帝王牌“手选农产品-创自1983年)的产品是根据业内标准中所都能得到的最好的。该新鲜产品品牌,以保持最高的质量,新鲜和食品安全为标准。

“Sysco Reliance Fresh品牌“ (”可信牌“手选农产品-创自1983年)以超值的价格提供产品。该品牌符合所有监管标准和Sysco的质量和食品安全标准。”可靠牌“产品是一种物美价廉的产品,是制作沙拉,冰沙,汤和众多的应季餐品的完美选择。

诚信为本,信心为基

Sysco品牌的有一些是具有深刻含意的,品牌是信心的标志,代表着“诚信”,代表着“形象”,而形象则是Sysco区别于竞争对手的“软实力”和“影响力”,举例如下:

   

“Pride”(中文为“骄傲“的意思),它不仅仅是一个品牌名称; 也是Sysco公司的经营方式。自1999年被Sysco收购以来,BuckheadMeat和Newport Meat两家公司已成长为业内规模最大、信誉最好的肉类供应商之一。从美国农业部一级牛肉和认证的安格斯牛肉到中等品、可选品和神户牛排、Buckhead和Newport的牛肉都会风干21到35天以增强香味和柔嫩度。正是这种对质量、一致性和工艺坚定不移的追求,使得Buckhead Meat和Newport Meat团队成为被许多世界顶级厨师、酒店、牛排餐厅、社区餐馆等无限信任的合作伙伴。“Pride”(骄傲)品牌因出色的表现而产生的“自豪感”,也会使其完美地适应客户的生意与经营。

子曰:“名不正,则言不顺;言不顺,则事不成……”而这正是品牌之于产品,品牌之于企业,品牌之于客户,品牌之于事业的意义。

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