小儿感冒食疗——豆腐葱花汤

　　小儿感冒是儿童长大过程中所遇最多的拦路虎，小儿感冒后的表现为流鼻涕、流眼泪等，小儿感冒对儿童生长发育有很大影响。

　　豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。

　　原料：

　　鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

　　制作：

　　豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中稍煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。

 

　　特点：

　　鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。