福鼎白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，主要产于福建福鼎，它的制作工艺是中国六大茶类中最简单、最原始的，在民间并有太姥娘娘用白茶具有治病就是救人的传说，故清代周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”
一、福鼎白茶突出的功效
说到茶的功效，大家都很熟悉，可以随便说一下血压和血糖，抗癌抗衰老抗辐射，抗炎抗氧化，肝亮神爽。但是我们对于福鼎白茶来说，这些都是很普通的功效。
根据国内外对白茶的研究，其加工工艺和生化成分的变化使其在三滴、三阻的效果上比其他茶叶更为明显，杀菌抑菌效果优于绿茶，清湿解热，美容和雀斑效果也相当显著。
（1）退热以及消炎：白茶在加工工艺是不炒不揉，具有祛湿退热之功效，在福鼎民间一直流传着中国白茶的茶水可以用来进行消毒、消炎和杀菌。老白茶可用于小儿麻疹解热，其解热效果优于抗生素，古人称之为麻疹圣药。
（2）抗氧化：根据国外人员研究：“一杯绿茶的抗氧化活性物质等于4杯橙汁，而一杯白毫银针的抗氧化物质等于12杯橙汁”。
(3)抗突变:通过沙门氏菌试验，各组实验表明白茶在抗突变方面比其他种类的茶更有效，理论上提示白茶比绿茶、红茶更有抗癌潜力。
(4)抗癌：在日常烹调过程中，糖、氨基酸等物质很容易转化为致癌杂环胺。科学研究结果表明白茶致癌诱变剂的抑制作用效果也是非常显著。舒林酸和白茶联合使用还会影响链接素(β-catenin，β-catenin)的表达，阻止致癌物的形成，从而起到化学防癌的作用。
(5)降血糖降血脂:白茶特殊的加工工艺，保留了人体必需的活性酶，在其他茶叶中含量较少。长期饮用白茶，可显著提高人体脂蛋白脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖吸收，分解体内多余糖分，促进血糖平衡。
(6)护肝作用：白茶提取物能有效抑制分泌，从而抑制乙肝病毒的复制和表达。
生活小妙招：
自制白茶面膜
1.取一泡白牡丹，泡上一壶白茶，稍过片刻，倒出一杯茶汤。
2.取一张面膜纸，放入茶汤内，浸泡3-5分钟。
3.然后取出敷在脸上，期间可以听歌或看片放松，也可以喝口半温的白茶。
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