大米是咱们常吃的一种主食，大米大多数的做法是蒸成米饭，但是今天来跟大家分享一道大米非常不一样的做法。学会这个做法之后，你绝对不会再想吃米饭了。这个做法就是大米发面饼，做出来之后酥软香甜，营养特别丰富，无论是大人还是小孩都非常爱吃。而且这道大米发面饼的做法特别简单，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来就一块看一下大米发面饼的烹饪步骤吧。
【大米发面饼】
【制作食材】大米，鸡蛋，酵母粉，玉米面，面粉，火腿肠，小葱，胡萝卜，食盐，胡椒粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、大米发面饼，吃起来酥软香甜，营养特别丰富，一起来准备一下大米发面饼的烹饪食材吧，先准备一小碗大米，准备三个鸡蛋，三克酵母粉，50克玉米面，200克面粉，一根火腿肠，一根小葱，一根胡萝卜，一小勺食盐，一小勺胡椒粉，适量的食用油和一小把黑芝麻即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及大米发面饼的烹饪。
2、咱们先来处理一下大米，将大米放在水中淘洗一遍，大米淘洗的次数不要过多，以免将大米的营养物质全部洗去了，大米淘洗好了之后放在水中浸泡4个小时。4个小时过去了之后，咱们将浸泡大米的水全部倒掉，然后在大米里面打入三个鸡蛋，接着将其倒入到榨汁机中。
3、打开榨汁机的开关，将大米和鸡蛋打成米浆，然后倒入到碗中。接着向里面加入三克酵母粉并搅拌均匀，搅匀之后加入50克玉米面，继续搅拌，充分搅拌均匀之后倒入200克面粉搅拌成糊状。面糊一定要黏稠一点，不要太稀了。
4、面糊搅拌好了之后咱们在其上面裹上一层保鲜膜，饧发一个小时。接下来将火腿肠切成碎丁放到碗中，小葱切成葱花放到碗中，胡萝卜切成碎丁放入到碗中。各种配菜全部切好之后咱们静静等待面糊发酵好。
5、面糊发酵好了之后将保鲜膜揭开，然后将所有的配菜全部加入到面糊中，再加上一点食盐和胡椒粉，用筷子充分搅拌一下，将它们搅匀，搅匀之后先放到一旁，把电饼锅预热刷上油，将面糊放进去摊平整，再在面糊表面滴上油。
6、滴上油之后咱们撒上黑芝麻合上盖子上下火烙5分钟，时间一到翻面。翻面之后就将饼再烙三分钟。三分钟之后饼子就已经完全熟了，这个时候就可以关火将其取出来了，取出来之后切成小一点的块状，然后就可以吃了，一道美味的大米发面饼就完成了，酥软香甜，营养丰富，非常美味，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、大米一定要提前浸泡4个小时，否则的话是不容易打成糊的。
2、在烙饼子的时候尽量保持小火。
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