山药加西红柿这样做，常给孩子吃，营养美味全家爱吃，太香了

面疙瘩是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，但是大部分朋友做出来的面疙瘩都是大小不均，有的大，有的小，甚至有些很大的面疙瘩里面都没有熟，今天就跟大家分享一个做面疙瘩的小技巧，而且还要跟大家分享一个番茄山药疙瘩汤的做法，这样做出来的疙瘩汤非常好喝，筋道爽滑，营养美味，那么咱们就一起去看一下番茄山药疙瘩汤详细的烹饪步骤吧。

【番茄山药疙瘩汤】

【烹饪食材】番茄，山药，鸡蛋，食盐，面粉，小葱，食用油，白糖，鸡精，香油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的疙瘩汤非常好吃，筋道爽滑，营养美味，做法简单，咱们一起来准备一下番茄山药疙瘩汤需要用的烹饪食材，准备两个番茄，三根山药，两个鸡蛋，适量的食盐，100克面粉，适量的食用油，一小勺白糖，适量的鸡精，香油，一根小葱就可以了，准备完成这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始番茄山药疙瘩汤的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的山药取出来，将山药放在水中简单冲洗干净，把表面大一点的脏东西全部冲洗掉，冲洗完成之后，咱们再将山药的外皮全部削掉，削掉外皮之后再将它放到案板上切成小块，切完之后放到一个盘中，接下来将山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，山药蒸上了之后，再将番茄取出来放到水中浸泡一下。

3、番茄浸泡20分钟之后咱们将其清洗干净，然后取出控干水分放到案板上先切到根部，接下来再将番茄切成小块，切完小块之后先放到一个大碗中，番茄切完了之后咱们的山药就已经差不多蒸好了，将蒸好的山药倒入到一个大碗中。

4、放入大碗中之后，咱们用擀面杖将其捣成泥，捣好之后先在碗中打上一个鸡蛋，然后加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀，搅散，搅好之后咱们向里面加上100克面粉和适量的清水搅拌成面糊状，面糊要稍微粘稠一点，但一定要处于可流动的状态。

5、接下来在面糊中放上适量的葱花，让它们充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们将其先放到一旁，接下来起锅烧油，先放入葱花，番茄翻炒出汁，番茄汁水出来了之后再放上适量的食盐增加一下底味，然后加入适量的清水用大火烧开。

6、锅内汤汁烧开之后加上适量的白糖，鸡精调一下味，水开以后咱们把山药面糊通过漏勺倒入到锅中，面糊漏出来之后就变成很多大小均匀的小疙瘩了，这就是咱们的面疙瘩。用筷子搅动一下，会让面糊漏得更快，用铲子推动一下，防止它们粘连在一起。最后再淋入一个鸡蛋，打成的鸡蛋液煮熟，滴上适量的香油增加一下香味，搅拌均匀之后即可关火出锅装盘。

【小贴士】

1、面糊要处于可流动的状态。

2、在最后煮面疙瘩的时候用大火。