叶酸是一种人体所需的维生素，也是维生素B9。因为最早在菠菜的叶子中发现的，所以名字就叫叶酸。它是人体所必须摄入的营养成分之一，但在生活中大部分人对叶酸的了解都停在字面意思。叶酸其实有很高的营养价值，不仅能够预防胎儿神经管的畸形，也能降低脑卒中发生的危险。
人体新陈代谢的每一步都离不开叶酸，所以对于血液系统来讲，维生素B9与维生素 B12能够共同促进红细胞的生长和成熟，所以在治疗贫血方面有着很好的治疗。总之，叶酸来对人体非常重要，大家在平时一定要多补充、摄取人体所需要的叶酸。
叶酸主要在蔬菜和水果里含量比较多，大家在生活中较为常见的一些蔬菜和水果里都含有丰富的叶酸。接下来就给大家介绍一下叶酸含量高的几种蔬菜和水果，以便在生活用餐时更好进行搭配其他食物。
苹果作为最为常见的一种水果，深受很多人的青睐。平常大部分的人只知道它具有营养，但是没有具体了解苹果都有营养价值。苹果含有丰富的微量元素以及蛋白质、维生素等，其中叶酸的含量是较高的，要远远高于其他的水果。
花菜是饭桌上最为常见的一种蔬菜，因其含有丰富的维生素c以及胡萝卜素，非常的脆嫩、口感鲜美，所有很受欢迎。其中花菜中含的叶酸是非常高的，在生活中可以经常搭配其他蔬菜一起食用。
上海青，这里的青字指的就是绿色的菜，这些大众菜中含有的蛋白质，胡萝卜素，维生素都很丰富。同时叶酸的含量非常高，现在饭桌上肉类食品较多的今天，这些绿色的菜肴就显得非常珍贵。因此面对这么多有营养价值的蔬菜，平常一定要多食用。
西兰花，它的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质。西兰花中叶酸的含量更不用说，也是非常高的。作为餐桌上经常见到的蔬菜之一，很少的人知道它有这样的功效。所以说它的营养价值需要大家更加进一步的了解并且去食用。
南瓜，它既可以作为蔬菜食用，也可以作为南瓜羹进行食用。南瓜中叶酸的含量相比较于其他蔬菜，是非常高的。在生活中要少吃南瓜饼和南瓜丸子，因为它们这样的做法，热量是很高的，并且对于胃部不容易消化。所以说清蒸南瓜，小米南瓜粥是非常不错的选择。
最后就是蛋黄，鸡蛋对每个家庭来讲是早餐标配，它含有丰富的维生素和微量元素，其中鸡蛋黄的价值非常丰富，所含叶酸是非常的高的。摄入适量的蛋黄能够帮助身体吸收更多营养，同时，它也适合各种年龄段的人食用。
以上就是这些生活中比较常见的叶酸含量较高的几种蔬菜和水果。平常食用的时候需要搭配着其他的蔬菜或者食物进行食用，这样会对人体全面吸收营养有显著的提升。
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