鸡蛋是人们餐桌上面最常见的食物，由于鸡蛋的营养价值比较高，而且做法也很丰富，所以很多人都喜欢吃。经常吃鸡蛋的话，不仅能够促进大脑的神经发育，而且还可以延缓皮肤衰老。据相关研究发现：每天一个鸡蛋的话就可以让人看起来比实际更加年轻，而且还可以提升人体抵抗力。但是在买鸡蛋的时候很多朋友们都不知道应该如何去买，一不小心就会买到激素蛋。下面我们就来简单了解一下关于鸡蛋的辨别方式。
一、什么是激素蛋？
相信很多朋友们都曾经听说过激素蛋，网上还传出了关于激素蛋的传言：表示长期吃激素蛋的话，就可能会对身体造成危害。正是因为这个言论传出去之后，所以很多人都不敢再去购买鸡蛋了，生怕自己买到激素蛋。事实真的是这样吗？激素蛋又是怎么样形成的呢？这种激素蛋会不会对人体造成危害？
其实鸡蛋本身当中就含有激素，这种激素就是黄体酮，对于年轻女性来说，摄入过多的黄体酮也可以有效刺激孕激素提升，所以女性吃鸡蛋的效果会更好一些。这种黄体酮属于鸡蛋当中的内源性激素，并不会对人体健康造成危害，除了内源性激素之外，还有一种就是外源性激素，这种激素是由于不法商家在鸡的饲料当中添加各种激素药类所导致的。
当鸡体内摄入过多的激素时产下蛋，自然而然的就会含有激素。这种外源性的激素，可能会对人的身体造成一定损伤。但对大多数正规的厂家来说，他们所采用的各种方式以及喂鸡的饲料都是经过国家标准认证的，其安全性也相对较高。只有那些小作坊或者是不法商家才会出现激素喂鸡的问题。
二、如何辨别激素蛋和普通鸡蛋？
1、看蛋壳的硬度。
如果想要辨别激素蛋与普通蛋究竟有什么区别？最简单的方法就是看一下蛋壳的硬度，如果是健康的母鸡，他们的钙物质含量是比较充足的，所以蛋壳的硬度也相对较高。要是母鸡在生长过程当中缺乏足够的钙物质或者是其他维生素的话，其蛋壳就会偏软一些，轻轻一碰就会碎掉。
2、看蛋黄的颜色。
想要判断鸡蛋的质量究竟如何，那么就可以通过蛋黄的颜色来进行判断。只需要将鸡蛋敲开，放入一个碗中观察鸡蛋的颜色，正常的鸡蛋在打开之后蛋黄是不会轻易散开的，因为在蛋黄周边还有蛋黄膜的包裹。而激素蛋的颜色看起来比较浅，当鸡蛋敲开之后，它的蛋黄也很容易散开。
3、看蛋清的质量。
如果想要判断购买的鸡蛋是普通蛋还是激素蛋，就可以看一下蛋清的质量。如果是激素蛋的话，鸡蛋清是比较分散的，质地比较稀像水一样，有些鸡蛋还会带有一丝浑浊感。如果发现鸡蛋的颜色相对清亮且质地粘稠的话，那么就说明鸡蛋的品质还是不错的。
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