今天要来跟大家分享一个荷包蛋非常不一样的吃法，这个吃法就是酱汁荷包煎蛋。在此之前跟大家分享过好几个有关于荷包蛋不散花，特别简单的做法，相信大部分朋友都已经学会了。在平常的时候大部分朋友做出荷包蛋后会直接吃，其实这样的荷包蛋虽然好吃，但是总还是差点什么，所以今天就来跟大家分享这道酱汁荷包煎蛋的做法了，做出来之后外焦里软，咸香营养。
【酱汁荷包煎蛋】
【制作食材】鸡蛋，食用油，生抽，陈醋，鸡精，食用盐，胡椒粉，白菜
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是酱汁荷包煎蛋，做起来很简单，吃起来外焦里软，咸香营养。那么咱们一块把酱汁荷包煎蛋的制作食材全部准备好吧，首先要准备4个鸡蛋，适量的食用油，生抽，陈醋，鸡精，食用盐和胡椒粉，最后再准备1~2片白菜叶就可以了，白菜叶要准备特别鲜嫩的，这样作为装饰就非常好看了。食材已经全部准备好了，那么接下来咱们就开始酱汁荷包煎蛋的各种食材的处理与烹饪吧。
2、先将咱们准备好的4个鸡蛋取出来，将鸡蛋打入到一个碗中，不要将4个鸡蛋全部打进去了，要先打一个鸡蛋，等这个鸡蛋做好了之后再打另一个鸡蛋。取来一个勺子，将勺子的4周和底部全部刷满食用油，接着把刚刚打好的鸡蛋倒入到这个勺子中。锅中烧上一锅开水，然后咱们把装有鸡蛋的勺子放到开水上煮。
3、在这里要注意，不要将勺子伸入到开水中去了，要让它漂浮在开水的表面，一直慢慢煮至鸡蛋定型之后咱们再把鸡蛋放到水里煮，这样用勺子煮鸡蛋，鸡蛋不易散花，不仅非常完整，而且特别漂亮。
4、将这4个鸡蛋都煮熟了之后，咱们将其装到一个盘中，然后放到一旁，再用接下来调一个料汁。碗中放入适量的生抽，陈醋，鸡精，食用盐，胡椒粉，然后再加入小半碗清水，将它们充分搅拌均匀，接着放到一旁待用。
5、平底锅先烧热，然后均匀地刷上一层食用油，咱们将刚刚做好的荷包蛋放进去煎一下，在煎鸡蛋的时候要用小火慢慢煎，因为鸡蛋非常容易糊锅。等到鸡蛋底面煎至微黄的时候翻一下面继续煎，煎至两面微黄之后咱们将料汁倒入到锅中。
6、料汁倒入锅中之后反复翻动鸡蛋，让鸡蛋充分吸收料汁。鸡蛋大概再煎一分钟左右就可以关火出锅装盘了，因为这个时候鸡蛋已经充分吸收了料汁中的香味了。将准备好的白菜叶平铺在盘中。将鸡蛋放到白菜叶上面，一道特别美味的酱汁荷包蛋就这样完成了。你喜不喜欢这个鸡蛋的做法呢？
【小贴士】
1、在煮荷包蛋的时候一定要注意，不要直接将鸡蛋放入到水中。
2、在煎荷包蛋的时候也要注意一下，要用小火慢慢煎。
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