今天要分享的是关于制作米饭的小技巧。很多人一听到米饭就会觉得蒸米饭太简单了，不学也会，但其实非常简单的蒸米饭也需要很多小技巧。在咱们平常生活中，米饭几乎是咱们天天都在吃的一种主食，但是如何才能够使蒸出来的米饭更加好吃呢？今天就来跟大家分享一个蒸米饭非常好吃的小技巧。那这个蒸米饭的小技巧究竟是什么呢？接下来咱们就一块去看一下吧。
首先呢，咱们先准备适量的大米，将大米放在一个大碗中，然后加入适量的清水，将其淘洗一下。可能很多朋友有这样的疑问，那就是淘洗大米究竟需要淘洗几遍呢，正确的做法就是绝对不要超过三遍，因为超过三遍就会破坏大米中的营养物质，所以在淘洗的时候，淘洗2遍是最好的。
第1遍的时候，咱们将大米搓洗一下，淘洗出来的水可以用来浇花，洗脏瓶子等，都是非常好的，有很好的去污效果。大米中的水倒出来之后咱们再一次倒入清水，这一次就不用搓了，直接将其搅拌均匀，然后把淘洗第2遍的水倒掉。大米淘洗两遍即可。
很多朋友在淘洗完两遍之后，可能就直接将大米放入锅中，然后加水开始蒸了。其实这样的做法也并不是很正确的，在这个时候千万不要着急地加水去蒸米饭，要想米饭又香又好吃，咱们还需要将大米加入清水浸泡20分钟让大米充分吸收水分，这样蒸出来的米更通透，更香，吃起来口感更好。
大米已经淘洗完并浸泡好了之后咱们就可以进入到水蒸米饭的环节了。其实倒入水的量也是需要把握的，如果把握不准的话，蒸出来米饭不是干了，就是稀了，这个时候咱们可以用指头量一下，水大概没过大米一个关节的高度即可。基本上就是一斤大米倒入1斤2两的水就可以了。
加入水之后也不要着急着蒸，咱们还需要向里面加入半勺食用盐，这样可以使蒸出来的米饭更加光亮。加入食用盐之后咱们再往锅中加入适量的香油，这样会使蒸出来的米饭更加柔软，更加香甜。接着再加入适量的白醋，加入白醋之后可以使蒸出来的米饭不粘锅更筋道，吃起来更有口感。
加入食用盐，香油和白醋之后咱们在上面盖上盖子，然后给它蒸20分钟，20分钟之后再焖10分钟，这个时候咱们再打开锅盖看一下，米饭是一粒一粒的，满屋都飘满香味，而且每一粒米粒都洁白如玉，非常有光泽，特别圆润。米粒也特别筋道，超级好吃。
以上就是今天要跟大家分享的蒸米饭的小技巧，你学会了吗？
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