最近几天都在写关于希腊农业的文章，无意中看到一则关于希腊农民放弃种植烟草改种甜叶菊的新闻，这是我第一次知道甜叶菊。今天我读了很多资料，整理成这篇小文章：
1、在酸、甜、苦、辣、咸之中，甜味是人类出生之后的第一个感受到的味道——母乳营养丰富，但母乳中含量最高的营养物质不是蛋白质和脂肪，而是乳糖；半岁之前，乳糖才是婴儿最主要的能量（热量）来源。
2、从生物学的角度来说，碳水化合物是一切碳基生命细胞结构的主要成分及主要供能物质；从生理科学的角度来解释，人类嗜甜的原因很简单，因为甜食里面的淀粉和糖类，最容易被人的身体吸收并提供能量——人体中70%的能量来自糖类化合物，糖类还可以被人体制造成蛋白质和脂肪，储存起来备用。
天然蜂蜜是人类最早找到的甜味来源
3、人类使用的甜味剂，分成天然甜味剂和人工合成甜味剂，前者包括蜂蜜、水果、甘蔗、麦芽、甜菜等来源，其中蔗糖的比例最高；后者种类繁多，糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工合成甜味剂在中国、美国、欧盟被允许用于食品和饮料之中。
蔗糖是最主要的天然糖
4、鉴于过量摄入糖分对于人体的伤害，加上对人工合成甜味剂的抵触和不信任，使用天然低热量甜味剂就变成一个代表了健康和时尚的消费潮流，甜叶菊就此进入进入人类的视野。
5、甜叶菊是菊科甜叶菊属多年生草本植物，原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地，当地人使用甜叶菊作为天然甜味剂的历史超过了1500年。甜叶菊叶片含有的甜菊糖苷是一种高甜度+零卡路里的天然甜味剂，甜叶菊及其提取物被广泛使用在食品、饮料、医药当中，甚至连糖尿病病人也可以放心食用。
6、甜叶菊属于对光照敏感性强的短日照植物，适宜在温暖湿润的环境中生长，气温在20-30℃时最适宜茎叶生长。希腊的地中海气候，特别适合适宜种植高品质的甜叶菊。
希腊位于巴尔干半岛南部、地中海东部，国土分布在北纬34°到42°之间，其气候属于典型的地中海气候——冬季温暖多雨，夏季炎热干燥，一年中的大部分时间都有长时间的日照。 霍庆川，公众号：我们在希腊「原创」希腊的气候和雅典的天气
LA MIA STEVIA的自我介绍
7、2011年，一位名叫Christos L. Stamatis的希腊机械工程师回到他位希腊中部Lamia的家乡，说服150名农民每个人出资500欧元，创立了一家甜叶菊生产合作社合作社，这是欧洲第一家专门种植甜叶菊的企业。经过9年的发展，LA MIA STEVIA已经成为欧洲最领先的甜叶菊生产商，产品出口美国、加拿大、法国、德国、比利时等欧美市场。
图片来自lamiastevia.gr
8、2018年，中国甜叶菊种植面积为27.2万亩，主要分布在甘肃、新疆、安徽、江苏、内蒙古等省区。在过去三十年的时间里，中国长期保持全球最大的甜叶菊种植和甜菊糖苷生产国的地位，甜菊糖苷产量占全球产量的80%以上；中国也是全球最大的甜菊糖苷出口国，2019年出口6000吨，金额达到2.8亿美元——折合每公斤46.67美元。
9、根据Fior Markets发布的研究报告，全球甜叶菊市场预计将从2018年的6.947亿美元增长到2026年的11.461亿美元，在2020年至2026年的预测期内的复合年增长率为6.32％。亚太地区是甜叶菊及其制成品的最大市场，2018年的市场份额是39.43％，北美地区是甜叶菊及其制成品的第二大市场。
在欧美发达国家，甜叶菊提取物被广泛使用
10、用甜叶菊及其提取物替代蔗糖将会成为未来的发展趋势。举个例子，可口可乐希腊公司与Stevia Hellas合作推出了一款Green Cola ——用甜叶菊提取物去替代蔗糖，使之成为零卡路里的绿色可乐。
霍庆川
2020年4月14日于希腊雅典
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