过了50岁以后，身体就开始走下坡路，这个时候就需要及时调理自己的身体，只有这样才能让身体更健康。随着年龄的增长，身体状态会变得越来越差，很多疾病都会开始找上门，不少老年人为了提高身体免疫力，都会服用大量保健品，适当服用保险品确实对身体有好处，但是长期服用保健品很有可能会给身体带来副作用。
与服用保健品相比，食疗才是比较健康的方式，地瓜是一种营养价值非常高的食材，不仅具有丰富的维生素，还能够提高身体的免疫力，对于老年人来说，地瓜是非常优质的食材，并且美味健康，还可以作为主食使用，不会给身体健康造成任何影响。今天就教大家如何做拔丝地瓜，这道菜老人小孩都非常喜欢吃。
将购买的地瓜用清水冲洗干净，然后将地瓜的外皮去掉，接着将地瓜放在案板上切成小块，然后再次用清水将地瓜冲洗干净，这样能够将地瓜表面的淀粉冲掉，让地瓜的口感变得更好，接着用厨房纸巾将地瓜表面的水分擦干即可。经过这样处理的地瓜，炸出来的颜色会更好看，与餐厅卖的没有任何区别。
起锅烧油，油温烧至8成热后将地方倒入锅中，这里注意要使用中小火慢炸，千万不要使用大火慢炸，因为大火会导致地瓜炸焦，味道就不好吃了。在炸制地瓜的过程中，要用铲子不断翻动地瓜，这样能够让地瓜均匀受热，同时也能够避免地瓜粘锅的情况出现，等到地瓜全部浮起来，就可以将地瓜控油捞出并放入盘中备用。
在锅中加入适量水，再加入适量白砂糖，这里大家需要注意，白砂糖与水的比例为3：2，接着使用小火不断熬煮，等到糖浆开始冒出密集的气泡时，使用勺子快速搅拌，这样能够让熬制出来的糖浆味道更好吃。
糖浆熬至黄褐色，并且不再冒泡时，将地瓜倒入锅中快速翻炒，这里注意要让每一块地瓜都裹上糖浆，接着快速将翻炒好的地瓜放入盘中，这样做出来的拔丝地瓜拉丝感非常好，不仅具有外酥里嫩的口感，还做到了细腻软糯，小孩子非常喜欢吃。
拔丝地瓜是一种小吃，不仅可以作为主食，平时看电视、看电影、休闲的时候都可以吃一些，不仅可以满足你对于美食的追求，还可以让你的身体更加健康，上了年纪后就要多吃它，让你拥有一个健康的身体。
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