今天要跟大家分享的美食是用洋葱和豆腐还有猪肉搭配起来做成的，做出来之后汤汁呈现乳白色，一看就非常有食欲，而且喝起来更是鲜美无比。这道美食就是洋葱豆腐丸子汤，非常简单，非常美味，不仅营养而且健康。你想不想知道这道洋葱豆腐丸子汤是怎么做的呢？如果你也想知道的话，那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱豆腐丸子汤的制作教程吧。
【洋葱豆腐丸子汤】
【制作食材】洋葱，豆腐，猪肉，食用盐，生抽，蚝油，花椒粉，面粉，冬瓜，食用油，鸡精，香菜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是洋葱豆腐丸子汤，热气腾腾的非常适合在冬天喝。先来把做洋葱豆腐丸子汤需要用到的材料准备好，准备一颗洋葱，然后再准备一块豆腐，豆腐大概在半斤到一斤之间，然后准备三两猪瘦肉，可以准备整块的肉，也可以准备做好的肉末。继续准备大概一斤左右的冬瓜，准备适量的食用盐，生抽，蚝油，食用油，花椒粉，面粉，鸡精。最后准备一颗香菜就可以了。
2、先来处理一下咱们准备好的洋葱，将洋葱的头部和尾部切掉，然后再将其切成碎丁，把切好的洋葱碎丁放到一个大碗中。再把咱们准备好的豆腐稍微清洗一下，然后放到碗中捏碎，尽量捏得碎一点，捏碎之后放入到洋葱中，将准备好的肉末放进去，如果你准备的是整块的猪肉，那么就需要先将其剁成猪肉末，再放到碗中。
3、在碗中加入豆腐洋葱肉末之后，咱们将其抓拌均匀，一定要均匀一点，然后再加上一点食用盐和生抽，适量的蚝油和花椒粉用手再一次抓匀，在抓馅料的时候要在手上带上一次性手套，这样看着比较干净。
4、接着向馅料中加入适量的面粉，继续抓拌均匀，抓匀之后咱们再来处理一下冬瓜。将准备好的冬瓜用刀削去外皮，然后再去掉瓜瓤，将冬瓜切成薄片，片要尽量薄一点切好之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来就可以起锅烧油了。
5、向锅中倒入适量的食用油，油热之后放入冬瓜开始翻炒，翻炒均匀之后加入适量的清水。等到锅内水开了之后咱们把馅料放在手心里，然后从虎口处挤出丸子，再放到另一个手心中揉搓一下，得的圆一点放到锅中。丸子放到锅中之后咱们用铲子顺着一个方向搅拌一下，不要让丸子糊在锅底。
6、香锅中撒入一点点鸡精，用大火熬制，在熬制的过程中不停地用铲子推动，丸子大概熬15分钟就可以关火出锅装盘了。装盘之后再撒上一点香菜，一道非常美味的洋葱豆腐丸汤就这样完成了，汤色乳白，汤汁鲜美。
【小贴士】
1、豆腐和猪肉末一定要细一点。
2、冬瓜片不要太厚了，需要稍微薄一点，这样吃起来比较好吃。
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