夏天多吃这道菜，钙是鸡蛋好几倍，做法十分简单，全家都爱吃

今天用芹菜来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是芹菜小饼。做这道芹菜小饼是采取蒸的方式，这样做出来之后营养不流失，没有水，也没有油，非常健康，而且芹菜的钙含量非常高，既补钙又补脑，开胃又下饭，口感也是非常筋道弹牙，鲜香味美，再蘸着咱们特色的料汁吃会更美味，那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜小饼的制作教程吧。

【芹菜小饼】

【制作食材】芹菜，食用盐，胡萝卜，胡椒粉，鸡精，面粉，淀粉，大蒜，小米辣，小葱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油

【制作步骤】

1、芹菜小饼，做起来非常简单，吃起来营养丰富，特别好吃，咱们一起来把做芹菜小饼的制作食材全部准备好，准备一小把芹菜，适量的食用盐，一根胡萝卜，适量的胡椒粉，适量的鸡精，大概100克面粉，50克淀粉，适量的大蒜，小米辣，小葱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油即可。咱们将这些制作食材都准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及芹菜小饼的制作了。

2、先将咱们准备好的芹菜取出来，择掉芹菜叶子，去完叶子之后咱们再将其放到清水中清洗干净，在清洗的过程中要将芹菜的根部掰掉。芹菜杆清洗干净之后将其取出放到案板上，然后用刀敲松散，要敲得松散一点，接着切成碎丁，芹菜小碎丁切完之后全部放到大碗中。

3、咱们向大碗中加入适量的食用盐，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。接着取出准备好的胡萝卜，将其洗净去皮，然后切成小碎丁，把切好的胡萝卜小碎丁装入到芹菜碗中，然后再向碗中放入适量的胡椒粉，鸡精调一下味，再加入100g面粉，50g淀粉，将它们充分抓拌均匀。

4、下手将它抓成团状。然后捏下一小块来，在手里整理成小饼状，全部整理好之后，咱们将其放到蒸屉上，然后放上蒸锅，水开后用大火蒸20分钟。

5、大蒜去掉外皮，然后拍碎，接着切成蒜末，小米椒洗净切成小米椒碎，葱花洗净之后切成葱花，全部切完之后将它们一块放到一个小碗中。接着咱们向碗中放上适量的食用盐，白糖，陈醋和适合自己口味的辣椒油，将它们充分搅拌均匀。

6、芹菜小饼蒸好之后，将其取出来放到一个盘中，然后夹出一个芹菜小饼蘸着料汁吃非常美味。一道特别美味的芹菜小饼就这样做出来了，营养丰富，非常好吃，你喜欢这个芹菜的做法吗？

【小贴士】

1、芹菜小碎丁尽量切得碎一点。

2、在调料汁的时候要根据自己的口味来进行添加。