萝卜红烧着吃，真过瘾，比吃红烧肉还香，多吃3碗米饭

萝卜在我平常生活中真的是太常见了，而且萝卜比较有营养，食用功效也特别多。所以咱们不应该仅仅只会几种做萝卜的方法，应该变着花样地做一点萝卜来吃。今天咱们就跟大家分享一道萝卜不太一样的吃法，红烧萝卜。这道红烧萝卜健康美味，而且做法简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧萝卜的制作教程是怎样的吧。

【红烧萝卜】

【制作食材】红萝卜，葱姜蒜，干红辣椒，冰糖，食用油，八角，老抽，食用盐，鸡精

【制作教程】

1、今天要教大家的是一道红烧萝卜的制作教程，做法特别简单，既健康又美味。先来把红烧萝卜的材料准备一下。准备两个个头不要太大的红萝卜，然后再准备适量的葱姜蒜，两三根红辣椒，十粒左右的冰糖。然后再准备适量的食用油，老抽，食用盐，鸡精，最后再准备两粒八角，将上面所有提到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道红烧萝卜的制作了。

2、咱们先来把红萝卜处理一下，将红萝卜清洗并去皮。然后切头去尾，再用削皮器把红萝卜的外皮去掉，然后给红萝卜切成滚刀块，块不要太大，切完之后先放到水中浸泡一下。红萝卜切完滚刀块并浸泡上了之后，咱们再来处理一下其它的材料。

3、把准备好的葱姜蒜切一下，将它们都切碎就可以了，切完之后先放到一个盘中备用，然后把咱们准备好的干红辣椒清洗一下，切成小段，切完之后放到盘中备用，把准备好的冰糖放到盘中备用。

4、红萝卜在水中泡好了之后，咱们先将它清洗一下，然后再捞出来控一下水分，在清洗红萝卜的时候，咱们先在锅中烧上一锅开水，水开了之后就把萝卜放进去煮一下。萝卜放到开水中之后，咱们盖上锅盖继续煮三分钟左右，然后将红萝卜捞出来，先过一遍凉水，然后再沥干水分放到一旁备用。

5、起锅热油，先把葱姜蒜放到锅里炒一下，炒出香味，然后再把八角和红辣椒全部放进去炒匀，咱们再把冰糖放进去炒到融化，冰糖融化了，那么就可以把萝卜放进去了。把萝卜放到锅中之后，咱们先翻炒一会儿，然后再倒上老抽，让萝卜上色。

6、萝卜均匀地上色之后，咱们向锅中倒入适量的开水，然后盖上锅盖，把锅内的水煮开。开水不要加太多，刚刚没过萝卜的一半就可以了。等到锅内水开了之后，咱们放上一勺食用盐，半勺鸡精，先翻拌一下，然后用大火将锅内汤汁收干，然后就可以出锅装盘了，装盘之后用葱花点缀一下，一道非常美味的红烧萝卜就这样做好了。

【小贴士】

1、红萝卜滚刀块，不要切得太大。

2、在焖煮红萝卜的时候咱们可以用小火，也可以用大火。但是在最后收汁的时候一定要用大火。