今天跟大家分享一个米饭终结者，香辣美味的家庭版风味小炒。这道风味小炒的主要食材是青线椒和五花肉。做出来之后，五花肉一点也不油腻，香辣入味，非常的好吃。再配上口感和味道都非常好的杂粮包。绝对是一道非常你值得去做一下的美食。那么接下来咱们就一起去看一下这道家庭版风味小炒的做法吧。
【家庭版风味小炒】
【制作食材】五花肉，青线椒，食用油，蚝油，酱油，孜然，水淀粉，杂粮包
【制作步骤】
1、咱们第1步还是要把所需要用到的各种食材和调味料都准备好。准备一小块五花肉，一小把青线椒，适量的食用油，蚝油，酱油，孜然粉，水淀粉，杂粮包。如果不想等一下忙得手忙脚乱的话，那就一定要先把食材和调味料都准备好，准备好了之后咱们就开始烹饪吧。
2、首先把咱们准备好的五花肉给处理一下，五花肉放到清水中浸泡一下。浸泡好之后再认真的清洗两遍，清洗完了之后控干表面的水分，再把它放到案板上，先把五花肉切成一厘米左右的厚片，再切成长条，切完之后再给它切成大粒，把五花肉大粒放到一个盘中待用。
3、咱们接下来处理一下准备好的青线椒，青线椒要多清洗几遍，清洗完了之后也是要先晾一下水分，先把青线椒的根部给它切去，然后再切成粒，粒大小和五花肉粒差不多就可以了，不用太大，青线椒切完之后也是要先放到一个小盘中待用。
4、起锅烧油，锅内油热之后咱们下入五花肉粒，然后快速翻炒。煸炒出五花肉中的油脂，这样吃起来就不会感到腻了，咱们把五花肉中煎出来的油给它倒出来。然后下入处理好的青线椒继续翻炒，翻炒到青尖椒快断生的时候咱们开始调味。
5、加入适量的蚝油，再加入一点酱油，先给它翻匀，然后再少加一点孜然，如果比较喜欢吃辣的话，还可以加一点辣椒面，不喜欢吃的话，那就不要再加辣椒面了。调味料全加进去之后，咱们再翻炒一下。
6、在出锅前先尝一下这道家庭版风味小炒的咸淡，如果比较淡的话就再加一点点食用盐，因为蚝油和酱油中都含有很多的盐分，即使不用加盐盐味也已经够了。咱们再倒入一点点水淀粉勾芡一下。然后再用大火快速的翻炒，炒到汤汁浓郁的时候就可以出锅了。
7、出锅装盘之后，咱们再在盘子周围摆上一圈杂粮包，一道非常美味的家庭版风味小炒就这样做好了，香辣美味，非常的好吃。
【小贴士】
1、五花肉一定要煸炒一下，煸炒出里面的油脂，这样吃起来就不会感觉特别的腻，煸炒出来的油脂咱们将它倒出来。猪油不要丢掉，可以用来做其它的美食，在做美食的时候加入一点点猪油会让做出来的食物更加的好吃。
2、在做这个家庭版风味小炒的时候，一定要用大火快炒，如果没有杂粮包的话，也可以吃馒头。
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