今日配上土豆和鸡胸肉，和胡萝卜一起分享一道佳肴，土豆炖面条。之前也和大家分享了几种焖面的做法，其实这些焖面的做法都是大同小异，但由于食材不同，所以需要处理的方法也不同。我们今天来做完这道肉片烧面后，汤汁同样非常浓郁，吃起来非常爽口。好了，让我们一起去看看这个制作土豆肉片焖面的教程吧。
「肉片炖土豆」
准备材料：挂面、土豆、胡萝卜、鸡胸肉、青椒、小米椒、蒜头、姜、葱、食用油、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、香菜。
【制作步骤】
今天要教大家的美食是土豆肉片焖面，做法简单，汤汁浓郁，肉香爽口，先来把做土豆肉片焖面所需的材料准备好，准备一把挂面，有几个人吃就准备多少量，然后再准备一个土豆半截胡萝卜，一块鸡胸肉，一个青辣椒，两根小米椒，三瓣大蒜，两根小米椒，三瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱。
先把备好的挂面放在一个盘子里，然后放在一边备用。将土豆洗净、削去外皮的土豆先切成厚片，然后再切长条。切完后放到盘中备用。接下来再切胡萝卜，胡萝卜和土豆一样要清洗干净，然后再切成小块，然后切成小长条。
将准备好的鸡胸肉放入清水中浸一下，把鸡胸肉的血浸在鸡胸肉上，再将其切成薄片，切好后放到盘中备用。接着将青椒和小米椒切成小块，把青椒切成小块，小米椒切成圆圈即可，在切好的青椒后，放入盘中，再切一小块蒜片，姜片和葱丝就可以了。
起锅烧油，放点油，然后放入刚切好的蒜片、姜末和葱花爆香，炒出香味后加入肉片快速翻炒，直至肉片变色，然后加一点料酒去腥，再加入少许生抽，老抽炒出香味后，加入少许生抽、老抽、老抽、白糖炒匀。
过一分钟后，加入适量的清水，先盖上锅盖，焖5分钟，5分钟后捞出汤汁放到一边备用，然后再把汤汁放到一边备用，然后再把准备好的挂面放在锅里，先盖上锅盖，焖5分钟，然后放入汤匙中，放入汤匙中，然后放入汤匙中。
将我们盛出来的一碗汤汁均匀的浇在挂面上，然后盖上盖子，焖8分钟，到时候翻炒一次，加入青红椒再煮一分钟，最后撒上切好的香菜就可以出锅装盘了，这样做的土豆肉片就做完了。
【秘诀】
1、炖的时候汤汁要稍多一点，不要太少。
2、挂面也可以改成手擀面，或是自己喜欢吃的其他面。
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