每到夏天,浙江人的朋友圈都会被这句话,再加上几张杨梅照片刷屏。照片里的杨梅巨大,懂行的人还能从杨梅大小估算出价格,若是杨梅长得乒乓球大小,那必然要一箱上百元,傲视整个朋友圈。
一筐筐新鲜的杨梅,是浙江人的脸面。
摄影/朱梦菲
不止杨梅,在浙江,人们往往将应季水果视为送礼的体面,常把“混的好不好”和“这个季节有没有人给你送奉化水蜜桃/仙居杨梅/黄岩蜜橘”挂钩,一箱箱优质的水果,是浙江人的脸面。
浙江一年四季精品水果接连不断。
制图/九阳
浙江人如此爱家乡的水果,并非敝帚自珍,而是浙江水果,真的精品。同样都是日本引进的爱媛28,象山种出来的红美人,个头就是要更大,滋味层次就是会更丰富;7月全国都在丰产的水蜜桃,奉化的玉露水蜜桃就是更甜更多汁,还完整保留童年记忆里的那股浓郁桃香;还有上面提到的杨梅,也只有仙居和慈溪能产出如此多乒乓球大小的果子......
浙江盛产什么水果?
听到这个问题,多数人可能会楞一下,若是从产量数据讲,浙江并不算是水果大省,去年一年700多万吨的水果产量,还不到排名第一广西的1/4。水果品种也没什么地域限定,一年到头,不过是枇杷、杨梅、水蜜桃、葡萄、梨和柑橘等十几个常规种类。
但若要问哪种浙江水果最出名?浙江人会告诉你,是夏天的杨梅、水蜜桃和从秋天开始丰收的的柑橘柚。
浙江杨梅,凭什么傲视全中国?
每年年中,杨梅味儿遍布整个浙江。
说起浙江杨梅,有一句话叫“世界杨梅看中国,中国杨梅看浙江,浙江杨梅看仙居”,全球杨梅经济栽培面积的98%以上来自中国,而中国60%左右的杨梅,都来自浙江。在浙江众多杨梅产地里,仙居杨梅无疑是最重要的一个。仙居杨梅的种植面积常年位居全国第一,预计今年产量将达到11万吨以上,在县级城市里居全国之首,是当之无愧的“中国杨梅第一县”。
仙居种满杨梅树的山头。
摄影/朱梦菲
上面的是仙居杨梅,个头比其他产区的要大一圈。
摄影/朱梦菲
但大只是表面,当你咬一口才知道仙居杨梅真正的魅力,高甜中只带着一丝丝的酸来承接浓郁的杨梅味,每一口都像是在空口榨杨梅汁。如此的品相和美味,对应的也是高价,国内网购也要几百元一箱,去年出口到迪拜,一颗售价甚至高达60元。
仙居杨梅虽好,但浙江杨梅也不止仙居。1978年在浙江余姚市河姆渡遗址的考古中发现杨梅花粉,说明早在 7000多年前的新石器时代,浙江就已有杨梅在此扎根生长。如今浙江杨梅的核心产区分布在台州、宁波和温州,另外丽水和金华也有零星种植。
舟山的晚稻杨梅香糯,温州瓯海的丁岙杨梅色泽紫黑发亮,二都的水晶杨梅色白晶莹,此外还有青田杨梅、余姚杨梅、兰溪杨梅、临海杨梅......有名号的杨梅一只手都数不过来。
现在这个季节,走入浙江各大飞机场、火车站,拎着一箱箱杨梅赶路的旅人随处可见,清晨采下来的杨梅傍晚送到,里面放着的冰袋还没完全融化,这是浙江人对亲人朋友的顶级爱意。
老底子水蜜桃,看浙江奉化
伴随着杨梅季结束,奉化的水蜜桃紧随其后。每年7月,江浙沪的水蜜桃扎堆上市,江苏一斤重的阳山桃吸引了全国水蜜桃爱好者的眼球,但论桃香,还得看浙江奉化玉露。
玉露水蜜桃在浙江又被叫“老底子水蜜桃”(老味道),这种桃子甜度高、汁水足、桃味浓,风靡江浙沪,不仅浙江人爱吃,到了旺季,经常有上海的退休叔叔阿姨专门开车过来找这种水蜜桃吃。
玉露是奉化的自有品种,是1883年从上海引入水蜜桃后,在奉化本地嫁接繁殖而成的,推广种植后,一时盛名全国。在1933年前后独占上海市场,每担(50千克)售价35~50银币,是当时米价的12~16倍。无锡阳山如今风头再盛,在1986年《无锡阳山乡志》中却也有记,“无锡水蜜桃优良品种,是20年代初从浙江奉化引进的玉露水蜜桃”。
奉化栽桃,可追溯到2000多年前,奉化人王伦也曾写“溪上栽桃满洞花,洞门石壁掩丹霞”。如今奉化主要的优良水蜜桃品种有22种,除了玉露,还有雨花露、砂子早生、湖景蜜露、白凤、塔桥、大团蜜露、玉露、白丽等,从5月的早熟品种到8月的晚熟品种,桃香贯穿浙江人的整个夏天。
浙江,中国隐藏的柑橘大省
皮薄个大多汁的象山红美人。
摄影/朱梦菲
如今黄岩的柑橘虽然因品种布局调整优化,柑橘生产面积调减,但浙江人另辟蹊径,不以量取胜,一地一品,在每个细分种类里,都有非常高端的品种。
此外还有象山红柑桔、温岭高橙、衢州椪柑、宁波金柑和瓯柑,共同构建了浙江柑橘宇宙。
浙江为什么能种出这么好的水果?
如今响当当的仙居杨梅就是最好的例子,在交通不发达的年代,台州仙居地处山地,日子非常难过,以前小女孩不听话就会被恐吓“长大把你嫁到仙居去”。但在浙江人的性格里,穷则思变,只有更勤奋、更机灵,才能存活下去,于是浙江人几经寻找,发现这里的土壤刚好适合种植杨梅,于是独具慧眼的仙居人,早早就在山上种起了杨梅。杨梅是一种需要老树产果,风味才够足的水果,浙江种杨梅比其他地方领先了好几年,仙居杨梅自然味好价高。
在科研育种上,浙江也是极具前瞻性,象山县是浙江柑橘引进的驯化区,2001年从日本引进“爱媛28”,并与象山当地柑橘品种杂交,种植出了第一棵“红美人”。自此“象山红美人”成为浙江重要的柑橘品种,曾经创下32亩地年收入350多万元的“神话”。如今全国多地也都有种植“爱媛28”,价格不到象山的1/2,但象山红美人凭借大、甜、香的优势,依然年年有市无价。
浙江人善于经商,卖水果也十分有一套,每个家里有果树的浙江人,都会在果子盛产的季节,兼职在朋友圈里卖水果。卖不完的水果,还会被做成果干、果汁、果酱、果酒......
在“地稀人广”的境遇下,浙江人用愚公移山般的坚韧开山劈地,突破中国水果品质的天花板。杨梅季马上结束,奉化水蜜桃已经上市,今年你的浙江朋友给你送水果了吗?
文 | 姜姜
地图编辑 | 刘耘硕
制图 | 九阳
文章封图、首图 | 朱梦菲
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