今天晚餐吃香河肉饼

食材明细：

• 牛肉馅或猪肉馅适量
• 面粉适量

• 葱姜 适量

• 酱油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 花椒水 适量

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  1. 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

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  2. 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

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  3. 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。

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  4. 面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

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  5. 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

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  6. 折叠，卷成三层。

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  7. 卷完3层后如图。

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  8. 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

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  9. 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

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  10. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！