【杨卓立】我的寒假“趣”作业

我的寒假“趣”作业

福清市实验小学四年五班 杨卓立

指导老师：郭小芳

包饺子

热气腾腾，煮熟的饺子在滚烫的锅里跳起“水上芭蕾”。看到自己亲手包的饺子，像刚出炉的蛋糕，飘出一股扑鼻的香味。那么新鲜有趣，让人垂涎欲滴。每当此时，我就会想起过年的经历。

过年了，奶奶买了饺子皮、韭菜和五花肉，把我最爱吃的韭菜猪肉饺的馅料搅拌好，装在大盆子里。一看就知道要开始包饺子了。

哇，太好了。“今天让我也来包一包！”“可以呀，还多了一个小帮手。”奶奶点点头，笑吟吟地说。

我一本正经地坐在桌前，迫不及待拿起饺子皮包了起来。心想：包饺子还不是小菜一碟？可包了几个，就发现自己包的饺子不是馅多破了，就是馅少放了，样子很丑。而奶奶包的饺子个个结结实实，精神饱满地立着。我有点儿泄气，就认真地向奶奶“取经”。奶奶告诉我“万事开头难，不要灰心！包饺子时，馅料不能放太多。皮要捏紧，这样饺子下锅才不会煮破”。

我按照奶奶的做法，依样画葫芦，舀了一小勺适量的馅料放在饺子皮上，再对折后用食指和拇指捏紧……终于包好了。功夫不负有心人，我越包越顺手，包好的饺子白白胖胖的，像小白鹅，又像一个个元宝在对着我微笑，让我也心花怒放。

元宝似的饺子象征着春节的吉祥物，有着美好的寓意，意味着辞旧迎新，带来好运……

这一次我不仅学会了包饺子，还体会到成功的喜悦。

制作蛋包饭

今天，我学着制作美味可口的蛋包饭。当我把“杰作”端上餐桌时，令人赏心悦目的蛋包饭就像一件完美的“艺术品”。黄澄澄的蛋皮包裹着香喷喷的炒饭，再淋上酸甜的番茄酱，色、香、味俱全，好看又好吃的蛋包饭，早已勾住我这个“小小美食家”的胃了。

俗话说“看花容易，绣花难”，制作蛋包饭，要完成这几道工序。首先，把鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅拌起泡后开始摊蛋皮。把金黄色的蛋液慢慢地倒入冒着油烟的平底锅中，轻轻晃动着平底锅，让蛋液均匀地粘附在锅上。（第一次摊蛋皮，我费了好大的劲才给嫩滑的蛋皮翻个身，还是遗憾地破了个小洞。）

接着，把事先备好的肉末、洋葱丁、胡萝卜粒放入油锅中翻炒，再往锅里倒入煮熟的米饭，来回翻腾几次。顿时，炒饭的香气四处弥漫。

最后，给炒饭披上一件华丽的“外衣”，就是关键的一步“包饭”了。我把炒饭平铺在蛋皮上小心翼翼地包好，加番茄酱淋在包饭上，还随手做了个诱人的笑脸造型，总算大功告成了。

瞧，浓香味美的蛋包饭令人垂涎三尺，我拿起汤匙享用着亲手制作的“杨氏蛋包饭”，甭提吃得有多香啊。