适合各种节日的千层蛋包饭

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简介

又可爱又应景，关键是很简单，准备一个直径18cm的锅，口径15cm，底径9cm左右的碗（如果想做更大的，就准备更大的锅，和比锅小几厘米的碗，然后材料也要加量），适合生日宴圣诞节情人节各种~

誕生日パーティ＊ミルフィーユオムライス
转自：http://cookpad.com/recipe/2867667

步骤翻译有稍许改动以便理解

Kanaho

用料

鸡蛋	4个
鸡肉炒饭用料
米饭	3小碗
洋葱	1/2个
鸡肉末	100g
调味料
番茄酱	4大匙
伍斯特沙司	2小匙
番茄汁	2大匙
红酒	3大匙
高汤粉	2小匙
盐	少许
黑胡椒	少许

适合各种节日的千层蛋包饭的做法

把洋葱切成末
蛋打好+少许盐搅拌均匀
锅烧热，倒入少许油，再倒入一些蛋液做成薄薄的蛋皮
共煎9张蛋皮左右（因为锅直径18cm，锅底烧出来的蛋皮直径就大约为16cm，没有小锅的亲可以直接用大锅煎蛋皮，然后用碗口朝下扣住裁出合适的大小）
接着做蛋包饭用的鸡肉炒饭，热锅后倒油，再把洋葱末和鸡肉末倒进去炒
倒入米饭，稍微炒一会儿
倒入除了红酒和番茄汁以外的所有调味料，炒匀
千层蛋包饭中的蛋皮会吸掉炒饭中的水分，而且会导致不好贴合，所以加入红酒和番茄汁，调整整体湿度，要湿黏一些更好
在碗低铺入一层蛋皮，如果炒饭还是太干，要在蛋皮上抹薄薄一层番茄酱
用勺子一点一点把米饭铺进去，不要铺太多太超过边缘
再铺入一张蛋皮，然后重复9-10的步骤
铺上最后一张蛋皮
在蛋皮上方铺一张保鲜膜，轻轻压实，一定要轻轻压，然后再掀掉保鲜膜
盘子贴在碗口上，迅速反过来，然后慢慢的把碗拿起来，如果不是迅速要吃的话，可以先放冷藏库里，等要吃的时候微波炉叮一下即可
按喜好装饰一下~
分块的时候再挤上番茄酱~完成~

小贴士

内里也可以按个人口味做其他的炒饭，记得最后让其湿润一些，不要那么干就行~

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