不谦真人昨天买了一包冷冻的水饺，是韭菜鸡蛋馅的，感觉还不错。韭菜是最普通的蔬菜，全国各地都有，栾川的山上还有韭菜野生，到处都是。河南大多以韭菜为馅，做饺子等面食，或者是韭菜炒鸡蛋，市场上售卖的都是宽叶韭。不谦真人的家乡大多栽培窄叶韭，也以韭菜做馅料，譬如做韭菜盒子，但更多的是直接炒菜吃，譬如炒韭菜，韭菜摊鸡蛋等。
前些天看见吴兄弟的老娘摘了很多韭菜花，是腌制韭菜花食用，我们那里没有这样的吃法。据网络资料，可以将韭菜花洗干净，晾去水分，加盐和白酒腌制，数天后就能食用。
韭菜以春天最佳，春天的韭菜鲜嫩多汁，清炒韭菜口感极佳。
韭菜又名起阳草，有的男女误以为起阳草能壮阳，其实是不知阴阳为何物，所以误解其效。
北有麻黄，南有韭菜，其形相似，其效类同。春韭最佳，助少阳也。少阳又是为何物？
不知四时，不知自然，不知医道。
