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天热吃点啥?试试土豆这种做法,鲜美下饭,一大盘都吃光光

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这些天的温度又开始很变态了,直逼40度去了,做饭真是件困难的是,偏偏小朋友们又都放暑假,连中午都不得不开火,叫外卖给孩子真是不忍心,再热也得亲自动手,一些简单家常又美味的家常菜最适合这种天气,土豆是小朋友都喜欢吃的食材,今天这道菜不需要大量的油烟,也很省事,蒸一蒸浇一浇,超级下饭,尤其那层肉末,太香了。

土豆的做法有一百种,怎么做都好吃,食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久,这样会致使水溶性维生素等营养流失。

【火山土豆泥】

用料:土豆三个,前腿肉一小块,胡萝卜一块,姜一块,大蒜一粒,盐一勺,白胡椒少许,味精少许,生抽一勺,料酒一勺。

步骤:

1,土豆三个,削去外皮。

2,切扁平块状。

3,把土豆放入锅中蒸15分钟至软烂。

4,蒸土豆的适合我们准备一块猪肉,一块胡萝卜,一块姜,蒜。

5,猪肉剁成肉泥,胡萝卜切碎,姜蒜切碎。

6,蒸好的土豆泥用勺子碾烂,加盐,味精,胡椒粉调味。

7,调好的土豆泥团成火山状,上面划几道痕迹。

8,油锅烧热,姜蒜炒香。

9,下肉泥,胡萝卜碎同炒。

10,待肉炒出香味加少量的盐调味,加一勺水淀粉,肉质会更滑嫩,将汤汁煮至浓稠。

11,将肉泥汁浇在土豆泥上,撒上小葱装饰即可。


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