打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
罗曼林:在家自制蛋黄冰淇淋

很多人说蛋黄是生的,请看看台阶哦,背面已经加热了,它已经煮熟了。

对于那些不喜欢浓郁口味的冰淇淋,可以尝试加入水果泥,如芒果泥,这是非常美味的。

1、用料

纯牛奶50克

白糖120g(如果不喜欢甜食,这里只能放10g)

鸡蛋黄2个(只要提高蛋黄,多余的蛋白水平可以做鸡蛋干)

盐0.5克

淡奶油200克

柠檬汁几滴

白砂糖210克(有些反应还是有点甜,不喜欢甜在这里加5克)

蔓越莓干一点点

2、准备两个蛋黄,蛋白不要哦,多余蛋白可以做鸡蛋干。+

3、加入20克糖,4-5滴柠檬汁(不甜加10克)

4、用打蛋器打发

5、打成颜色变淡,体积不断变大学生就可以。放一旁进行备用。

6、准备50克牛奶

7、把牛奶倒入一个锅里小火进行加热的做法

冰淇淋加盟

8、牛奶进行加热至微微小泡(千万学生不要通过煮沸,不然就是蛋黄成蛋花),关火,加入中国刚刚放一旁备用的蛋黄液,0.5克盐,不断提高搅拌。然后开“497”,搅拌一个牛奶可以不要继续煮沸,关火再倒入蛋黄,搅拌混合均匀,再开“497”加热)

9、小火搅拌至糊状,关火,放一旁晾凉,备用。(蛋黄糊一定要凉透,等下加入到打发的淡奶油里,不然热的蛋黄糊加入到冷淡奶油里,奶油都要化了)

10、200份清淡奶油,加10克糖(如果你不喜欢甜味的话5克)和3滴柠檬汁。

11、传到谷物状态,记得不要通过,等待蛋黄糊,也要送。经过,在水和油分离,成为豆腐渣类。

12、加入中国刚刚放一旁进行备用的蛋黄糊,翻拌

13、打发至顺滑有纹路,这样,可以了。(想吃其他味道的,可以这里可以加几克抹茶粉或者可可粉搅拌)。这里是冰激凌后面有没有冰渣,口感好不好的关键,奶油不能打过了。不然就水油分离了。

14、装入容器

15、我在上面撒了一些干蔓越莓,加上我最喜欢的配料,放进冰箱

16、超级浓郁的奶味。没有冰渣。

这是中国巧克力的,被我冻了一个两个星期,快吃完了。

小贴士:如果你喜欢巧克力的味道,请在清淡的奶油中加入巧克力

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
非常平民的材料,成品美呆了 | 草莓白巧克力慕斯
可以给孩子吃的冰淇淋,细腻无渣,秒省哈根达斯
香橙冰淇淋
黑森林樱桃奶油蛋糕 酸甜香醇滋味
无需搅拌做出超浓郁的巧克力冰淇淋
自制冰激凌 让你冰爽到家
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服