西红柿鸡蛋面，鲜美的汤汁，滑爽筋道的面条，好吃到灵魂出窍

北方人爱吃面食，馒头包子饺子面条轮流着吃。有空的时候就蒸馒头包包子包饺子，没空的时候或者不知道吃什么的时候，一碗面就可以填饱肚子。

挂面是家里必囤的食物，它不像手擀面要现吃现做，也不像机器压面一样要冷冻保存。一次买一堆挂面，吃的时候拆一包，消耗量可以说是极大。

清汤面、爆锅面，除了面没有别的搭配，多少有点简单。西红柿鸡蛋面，除了充足的碳水之外，既补充了维生素，同时还补充了蛋白质，既简单又好吃。短短十分钟不到的时间，就能喝到浓郁鲜美的汤汁，吃到裹着汤汁美味的面条，还有香喷喷的鸡蛋，岂不是一举多得的事。好吃到灵魂出窍也不夸张，那还叫什么外卖呢！

☀☀☀西红柿鸡蛋面☀☀☀

▍材 料 ▍

西红柿3个，鸡蛋3个

天麦然玉带挂面1小包

小葱一棵，西红柿酱1小罐

蒜4瓣，植物油1勺，盐适量

▍制作过程 ▍

1、准备材料，挂面里面是一小把一小把的，一公斤挂面里面是5把。

2、西红柿洗净用开水烫一下去皮，切小丁，鸡蛋打散，小葱切花，蒜切小丁。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出待用。

4、锅里再放少量的油，放入葱花、蒜米炒出香味。

5、放入西红柿丁翻炒，炒至出水的状态时，放入一罐西红柿酱，一小罐西红柿酱只有70克。

6、炒匀后放入鸡蛋碎，让鸡蛋沾满西红柿酱汁。

7、加入一碗水拌匀，烧开后关火，放适量的盐调味。

8、另起一锅烧水，水开后放入挂面煮至8成熟即可。面条易熟不用久煮。

9、碗里盛好西红柿鸡蛋，再捞入面条，撒上葱花拌匀了开吃。面条口感爽滑筋道，不粘连不易断。

【悠哈的碎碎念】

2个人吃一把挂面正好。

天麦然玉带挂面口感滑爽筋道，易熟不用久煮，而且不粘连不易断。

喜欢吃汤面的，炒西红柿的时候多加水，也可以直接在西红柿里煮面条，饭菜一锅出。