泡芙这种甜品，最受小孩女人欢迎，自己做美味又健康，没有添加剂

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泡芙这种甜品有种魔力，能让女人放弃减肥大计，能让给小孩忽视蛀牙的威胁，心甘情愿吃下去，而且是一个接一个。比如兔兔就是这种无法抵抗泡芙诱惑的人。

泡芙酥软的外皮加上甜蜜顺滑的奶油，真的很容易让人上瘾，这种感觉就像妈妈温柔的抚慰，瞬间抚平你微皱的眉头，兔兔只要不开心了，吃点甜品，就会觉得世界真美好。

今天兔兔就分享一下泡芙的做法，再也不用出去买，更加不用担心添加剂了。

泡芙的做法其实也很简单，主要分泡芙皮和内陷两部分。内陷可以选择纯奶油馅，或者香草馅，咖啡馅。兔兔比较偏爱奶油馅，所以这次做的就是原味泡芙，对泡芙感兴趣的往下看看做法吧！

【配料】

泡芙部分

黄油80g / 鸡蛋250g

低筋面粉120g / 水150g / 盐2g

奶油馅料

奶油适量 / 白砂糖适量

【步骤】

1、所有材料准备好，都要具体称重的，全部称重好之后放在一边备用。下面是称重好的黄油，白砂糖，食用盐，和低筋面粉，黄油和盐放在一起了。

2、低筋面粉称重之后过筛，放在碗里备用。

3、平底锅放入黄油，食用盐和清水煮开。这一步不能大意，烧开就关火。

4、放入过筛的低筋面粉搅拌均匀，这里可以有翻拌法，不要画圈圈，要不然面粉起筋，吃起来口感就不酥软了。

5、接下来分好几次倒入鸡蛋液，每一次倒入鸡蛋液都要搅拌至鸡蛋液被完全吸收为止。鸡蛋液不需要全部放进去，看面团干湿度，到最后，泡芙面糊能挂在刮刀上，自然滴落后挂在刮刀上三四厘米的长度就可以了。

6、搅拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，表面涂一点鸡蛋液。送入烤箱200°上下火，烤20分钟。20分钟后，转170°烤20分钟，总共40分钟即可。兔兔烤了两盘，时间稍微长一点。

7、烤泡芙的时候，可以来打发奶油，奶油加入适量白砂糖，放入厨师机打发，打发的状态已能出现白色小尖勾，不会流动为止。也就是平时做裱花蛋糕的状态。

8、烤好的泡芙放凉，看这就是烤好的泡芙，膨胀得很好，表面金黄非常好看。

9、放凉之后，在底部戳一个洞，挤入奶油填满内部空洞即可。

做好的泡芙非常受欢迎，家人很快就吃完了，兔兔还带了几个给同事，同事都说很好吃。大家感兴趣的话不妨试一下。

【小贴士】

1、

文中烘烤的时间仅供参考，大家根据自家烤箱来设定。

2、烤好的泡芙如果内部还是湿润的，那就是水分还没有烤干，可以再放入烤箱用150度烤一下哦。

3、泡芙面团不宜太干，太干了就膨胀不起来，泡芙就失败了，大家搅拌面糊的时候一定要注意看状态哦。

  今天的食谱就分享到这里  

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