香芹拌香干怎么做

    　香芹拌香干的做法　　芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。【材料】：　嫩芹菜200克；
　香干200克；【调料】：　香油2小匙；
　酱油1小匙；
　精盐1小匙；
　白糖小匙；
　味精小匙；【做法】：　1.将芹菜洗净，放沸水中烫一下，快速捞出晾凉，剁成细末；
　2.把香干放沸水中烫一下，捞出切成块状；
　3.将芹菜和香干放入大碗中；
　4.加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。【特点】：　鲜嫩爽口，清香开胃。【要点】：　香干焯水后一定要用冷开水冲凉，否则口感不好。