近几年，有机食品已经成为了很多新兴资产阶层的喜爱和选择。而商家也不断宣传有机食品具有纯天然、不添加农药，更加营养和安全等优势。当然价格比普通食品高出两三倍，但还是无法阻挡消费者去购买和使用。
仿佛一夜之间，有机食品已经成为了健康的代名词，然而有机食品真得值得配上健康这个词吗?咱们今天来揭开这有机食品的真面目，究竟披着“天然绿色”的皮，是否真得健康?
有机食品最大的核心就是“无添加化学物质”，意思就是说在生产以及加工中都不适用人工合成的化学物质如化肥、农药等，那是不是就代表安全健康呢?
有机食品确实是不使用人工合成农药，但它在种植和生产过程还得使用农药，它们使用“有机农药”，这些农药包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，类似天然除虫菌素、鱼藤酮类等。有些农民在种植时还会选用一些如石灰水、波尔多液等矿物来源的杀真菌剂等。
尽管这些农药来自于纯天然，但是并不代表就没有毒。有机化肥还会存在重金属和病菌污染风险，这些农药沾在有机食品里，若无没有清洗干净，自然也是对健康有隐患。而且有些天然源性农药对环境和动物也有一定危险。
其实无论是使用天然源性农药也好，还是使用合成农药，要想保证食品安全还得在于种植过程是否有合理使用以及严格监控农药残留物。
那农药用植物性堆肥或动物排泄物代替不就安全了吗?
动物排泄物若不进行加工处理，这些牲畜体内里的病菌和重金属会随着粪便排除。假若用这些肥料种植出来的蔬果，就可能带有大肠杆菌或沙门氏菌等，一旦人体食用就会造成细菌感染甚至死亡。
2013年美国一有机农场的冷冻混合莓由于采用没有经过处理的粪肥结果导致甲肝流行，在10个州内造成162人患上甲肝。因此，有机食品不一定比普通食品更安全，只要规范种植，普通食品并不定就比有机食品差。
英国食品标准局就曾经对市面上55种有机食品与普通食品进行营养分析，数据显示有机食品与普通食品的营养成分与含量都没有多大区别。而且根据目前医学理论以及权威数据，可以证实有机食品在种植过程会产生普通食品所没有的新营养物质。
很多人之所以选择有机食品归根在于认为它是纯天然，实际上纯天然食品≠有机食品，随着农药化肥的普遍使用，部分地区的空气以及水源都多多少少受到污染，即便在有机食品种植中避免不了沾染这些物质。
因此，无论是营养价值还是安全性来看，有机食品并不比普通食品有优势。咱们只需要购买时注意清洗以及卫生烹调，自然也不会输于这类食品。当然了，有机食品可以购买，但如果盲目偏信有机食品一定就比普通食品好，那建议你还是看看自己钱包是否吃得消!
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