想吃空心油条不用买，3分钟学会最简单，零失败的做法，焦黄酥脆

家庭版本的油条我已经写过好几个方法了，有冷藏冰箱8小时的，还有快速版本的，但是不管每次写的有多清楚，多简单，还是有很多粉丝给我留言，又失败了，根本炸不出像我图片中拍的那样，香香酥酥的那样，掰开里面全是空心的。为了让你们都能学会，我也是费尽了心思，上周无意间在超市发现一种酵母，是油条专用的，看到背面有制作方法，超级简单，一个小时就能全部完成，包括发面揉面，然后就随手买了两包，炸了一次，还别说真的很好吃，油条味特别浓，而且放进油锅就出小泡泡，炸出来的油条不干，还外酥内软的。

今天上午就再一次制作了一次，把详细过程 ，一步一图的拍给大家，基本上我可以自信的说，这回肯定不会有人失败了。全程几乎没有什么难度，揉面时有一个小窍门，油条胚需要擀的薄一些，就不会失败。如果爱吃油条，如果你试试验了很多次油条，依然失败的，快来收藏这篇文章，保准你也能轻松在家炸出漂亮的大油条。

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【制作食材】面粉、油条专用酵母（下图展示的这样，专门做油条的，而且快速版）、食用盐，食用油

【制作方法】第一步：300克的普通家用面粉，加入3-4克的油条专用发酵粉，再倒入一勺食用盐，毕竟油炸的东西不放盐吃起来会显得非常的腻。

第二步：用约180毫升的温水，切忌这个水温不要太热，一定要不烫手的温度为宜，然后左手倒水，右手搅拌，直到面盆中的干面粉都变成棉絮状以后，就可以下手揉了，如果揉的过程中有点干，可以用手沾水再来和面，这样方法是永远不会出错的。

第三步：面团揉成团以后， 这里需要注意一个手法，就是不用再揉了，用叠压的方式，把下面的面团叠在上面，然后用拳头踹面，来来回回踹个2分钟，醒3分钟，再踹2分钟，重复3次就可以了。然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵。他这个后面有备注不用发至两倍大，静置30分钟就可以用了。

第四步：发好的面团外层摸一层食用油，案板上也摸一层食用油，把发好的面放在案板上，不要揉面，用手整理成一个长方形的形状，然后再轻轻擀开也可以，用手拉开也可以。

第五步：整理成这样平整的长方形，厚度需要薄一点，不要太厚，大概0.3毫米就可以了，就可以用了。

第六步：然后切成3厘米宽的长条状，如下图这样

第七步：两两一组，用筷子再面团中间压出形状，并用手把油条两端捏紧。

第八步：全部做好以后，不要急着下锅，放在案板上再进行二次发酵，盖上保鲜膜等待20分钟，就可以下锅炸了，随便炸都是轻松出大泡，空心大油条就是这么简单。

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第九步：炸了几根，油条太长了，不能尽情的放大，哈哈，我又把我油条中间一分为二，这样再锅中炸的时候，才能全方位的蓬松起来，炸出来的油条也特别好吃。

第十步：锅中油温6成热的时候，就可以下入油条胚了，再下锅前最好再拉伸一下，你学会了吗？

亲爱的宝宝们，你们学会了吗？一定要收藏起来，做给家人吃。坚持简单美食分享，学会并喜欢的宝宝，在离开的时候，不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。我要一个大大的赞，反正不要钱，免费送一个吧，么么哒。。。。。