还记得镇江早点的味道吗？
闭关第N天，我已经快忘记了！
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包子、烧麦、油条
煎饼、煎饺、糖糕
馄饨、锅盖面
油饼、鸡汤、肴肉、干丝
热粥、豆脑、肉夹馍
我可想死你们啦
做鱼头出名的"张鱼头”，没想到烧得一手好的高丽豆沙，填补了早餐的一项空白。
镇江，不露声色的，养刁了生活在这里的人的嘴巴。
在镇江的早晨，熟悉的人见面会以一句“吃过啦？”开篇，便能聊得火热，滔滔不绝中人和人也变得热络起来。镇江人的早餐，考教而温暖，满足你每天清晨的味蕾享受。
吃一碗锅盖面，点一碟水晶肴肉，来一笼蟹黄汤包，配上酸甜的镇江香醋，
老镇江人的惬意早餐，从这里开始了...
走，吃早茶去！
清晨，沏一壶茶，听江畔的渡轮鸣笛，蒸一笼包子，听金山寺敲起了钟声，江南的闲适都在香醋蘸上的那口肴肉里。
不吃一顿地道的镇江早茶，不体验一次味蕾的风花雪月，怎么会懂得什么是真正的静好岁月？浓郁鲜美的鸡汁干汤，配上一口金山翠芽，酣畅淋漓，似神仙般快活。
蒸
"轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”
蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅是蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。馅料足足的！吃法上面有名堂的，讲究"轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤"。
忍不住了，下手吧，拿起吸管快、准、狠，直接戳进去！用吸管缓缓地吸吮着鲜到你high的汤汁。不要急，小心烫嘴！
▲宴春大市口店，如今已经是老字号了。
宴春酒楼是镇江人吃早茶的首选，作为镇江饮食界的百年老字号，宴春正是这种早茶文化的典型和代表。
早上吃包子，是镇江人最保守的选择。
好吃的菜包。图/毕红
毕大小姐说，网红五丁包，贵有贵的道理，鸡丁，肉丁，笋丁，海参丁，虾仁丁，皮薄馅多每天预定不够卖呢。
蒸饺，据说是包子的亲戚。
发糕，以糯米蒸煮制成，孔洞密集，口感松软，越吃越香甜。表现上还有枣子葡萄干等配料。
早上吃开花馒头，开心的跟馒头一样。
煮
△锅盖面店最醒目的就是漂浮着小锅盖的大锅了，“面锅里煮锅盖”。
镇江人，都有自己独爱的那一家，我喜欢这家把自己做成网红店的毕大小姐开的店，大小姐的特色狮子头面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，想吃啥都有酱油调料——香醋调料、秘制辣椒酱、特色狮子头。。。
锅盖面
镇江人爱吃面，毕士荣金山早茶的锅盖面利落清新，装好“秘制”调味酱汁的搪瓷缸子和浇头盆子，就等出锅的面条入碗，等待晨起人的临幸。“毕大小姐掌勺，看人下汤”，要软要硬，吃了十几年的老店一眼就能知道顾客的偏爱。
△毕士荣金山早茶店里排队吃面的人很多 图/毕红
△这家锅盖面也很赞，老赵面馆。同样是酱油汤但味道浓郁了不少。
皮薄、馅儿多、一小撮葱花、一小勺虾米和紫菜，白瓷碗里的这一口味道总让人念念不忘！
“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。一份水晶肴肉，沾上镇江香醋，真是香、酥、鲜、嫩，回味无穷啊！
一份大煮干丝，配有虾仁、竹笋、鸡丝、木耳、香菇、火腿片，清爽鲜香，爽口开胃。
炸
说起镇江人的传统早餐，必定有一样是麻团。麻团儿分芝麻、豆沙、黑糖的，外酥里嫩。一边吃一边跑，老板笑着在后面骂“买麻团，跌跟头，有多远滚多远”
一根油条，一张大饼，一碗豆浆。这是在开始繁忙工作前的一股清流，也是镇江人的传统早餐。
煎
鸡蛋煎饼是早餐界屹立不倒的标杆！街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，焦香饼皮磕上鸡蛋，翻面刷酱，美味！
薄薄的脆饼里加上海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还有加辣条的。营养又丰富。上班的途中捎上一份杂粮煎饼，整整一天都是活力满满。
突然就想起，确实，没有好好吃过早餐了。
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2.转发周知！江苏13市凭码入城！镇江、扬州、南京、苏州、无锡、常州、南通……
3.镇江电影院往事：承载镇江人满满欢乐，镇江的影院，撑过去就是春天了！
这正是：
看这些镇江的记忆，却已淹没在光阴里！
挖掘镇江的文化，让它成为镇江的一张名片，
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