【腌菜】开胃小菜，嘎嘣脆的萝卜条

『 美食和生活 』

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开胃小菜，嘎嘣脆的萝卜条

图文：yoyo原色

这是一道非常爽口的腌菜，如果没有腌渍的罐子可以用密封罐，但是要倒扣哦。又酸又甜在还款菜的特点，如果喜欢甜一点，可以适当减少醋的用量，其实，这款刚拿出冰箱的时候特别冰爽，不过，建议还是回温下哦，毕竟太凉吃对肠胃不太好哒。

-------  原料分割线  -------

 

白萝卜 130克

 胡萝卜 50克

 水 100毫升

苹果醋100毫升

盐 2克

糖  5大勺

花椒 少许

 香叶 两片

--------  做法  ------

1、萝卜清洗干净，去皮，切细丝。

2.萝卜丝加入盐，腌制30分钟。

3.将腌制出的水过滤，沥干萝卜丝，汁保留好。

4.将水，腌制的汁，苹果醋，糖，花椒，香叶加入锅没，中火煮到糖化掉，熄火，凉下。

5.将萝卜丝加入腌渍罐里，

6.加入凉好的腌菜汁。

7.盖好盖子，放入冰箱一晚，即可吃了。

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