蚝油西兰花
蚝油西兰花
小时候特别喜欢吃花菜，长大了发现花菜也变花样了，还有什么有机花菜，还有绿色的，叫有西兰花，据说营养价值还特别高呢，西兰花在我家，一般都是炒着吃的，搭配肉丝或者鸡蛋，口感也不错。有一次在饭店点了一道蚝油花菜，让我又对西兰花有了新的认识，原来可以这么吃。不过，蚝油西兰花看着简单，要做出脆爽的口感也是需要窍门的，西兰花热量低，吃多了也不怕长肉。究竟如何做出好吃的蚝油西兰花呢，一起看看我的做法吧。
蚝油西兰花
【制作原料】：
蚝油 4汤匙
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
色拉油 少许
【制作方法】：
1.西兰花掰成小朵，浸泡下。然后清洗干净。
2.锅内加入足量水，煮开，加入西兰花，加入少许盐，少许色拉油，这样焯水后的西兰花颜色特别好看。
3.捞出西兰花
4.立刻放入凉开水中冷却降温，这一步很关键，不可以省略，过凉可以让西兰花保持脆爽的口感。然后将西兰花捞出，控水。
5.这个时候锅内加入适量水，蚝油，生抽，少许盐，煮开。
6.接着再加入水淀粉，小火煮黏稠。
7.将西兰花加入盆内。
8.趁热将蚝油酱汁浇灌在西兰花上，一盘美味的蚝油西兰花就大功告成啦。
【一定要看的小提示】：
1.西兰花过凉可以保持它的脆爽口感。另外，不易煮太久哦。
2.蚝油，生抽都带咸味，所以盐可以少一些。
这就是【蚝油西兰花】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
蚝油西兰花
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文字：来自原色美味厨房
配图：来自原色美味厨房
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