温暖的馄饨担子

今天没啥说的了，好吧，发一篇名著名篇吧。前几年在西祠里写了篇小文，也没在意。偶尔有一次用昵称搜索东西，发现金陵晚报写的一篇文里引用了我的小文，并稍作改动。(｡･∀･)ﾉﾞ嗨，真是的。也不给我稿费，也不和我联系。。。算了，人家也恭恭敬敬地称之为名著名篇了。就这样吧。下面是我的原文。

（网络图片）

冬天到了，天冷了。我常常想起鼓楼街边的馄饨担子。上世纪八十年代。我还住在鼓楼傅厚岗，那时的冬天比现在冷，常常会有零下七八度的天气。特别是到了晚上屋里没有空调，没有取暖器.和我一起住的也是个年轻人，他在医院实习中医，我在业余时间复习考试。晚上他背他的汤头歌，我背我的“鱼我所欲也。。。。。。”到了八九点钟，肚子咕咕，手脚冰凉。饥寒交迫呀，搓搓手，跺跺脚。我们两个小跑来到鼓楼广场，在鼓楼广场附近常常会有些馄饨担子。挑担子的都是些安徽汉子。他那担子我现在想起来也觉得很神奇。小小一副担子所有煮馄饨的家当都能担起来，甚至还能带上两个小板凳。担子一头下面烧着柴火，上面的锅里冒着热气，另一头几层小抽屉，里面有肉馅，馄饨皮，作料，小汤勺，陶瓷碗。。。。。。看着这温馨的馄饨担。身上一下暖和起来。挑担的汉子热情地招呼着，手里一边娴熟的飞舞着。一会儿小盘子铺了一层小馄饨，掀开锅盖,锅一分为二.一边煮馄饨，一边熬老汤。担子另一边摆几个小碗，舀一小勺猪油，盐。在舀上骨头汤。馄饨出锅。再撒上葱花虾皮之类。。。。。。一碗热腾腾的馄饨端给你了。浓白的汤，翠绿的葱，漂浮的虾皮，透澈的馄饨。。。。。。还没吃口水就出来了。趁着热乎，呼着寒气。连汤带水嚼着小馄饨呼噜噜灌了下去，顿时一股热流顺着嗓子眼暖到胃里，那个爽，那个香，那个舒服，那个难忘。。。。。。回到家烫个脚，回味着小馄饨一觉睡到天亮。

（网络图片）

这是这篇报纸。

这是他的文章。

金陵十三钗》：

馄饨担子承载着希望

2011年张艺谋执导的战争史诗电影《金陵十三钗》，战火纷飞的年代里，人们在南京古城演绎着一幕幕悲怆动人的离合悲欢。

不过，如果你对原著小说感兴趣，当我们翻开严歌苓的这篇小说，会看到这样的细节——当大家困在教堂里缺少食物的时候，红菱对陈乔治说了一句“先借你们点吃吃，明天馄饨担子就挑出来了，买三鲜馄饨还你们，啊？”

严歌苓写到的这样一个生动的细节，正是对南京的旧时生活有了深切的体悟。

在严歌苓笔下，外面战火纷飞枪林弹雨，一众风尘女子涌入教堂避难，在暂时的避难所里食物短缺，“闯入者”和在教堂的人们发生冲突，而一碗馄饨则成了人们对食物和美好生活的希冀。

曾经的南京城遍布馄饨摊子和担着柴火的小贩，当战火燃起的时候，人们对司空见惯的馄饨担子必然分外想念。

《吃喝之外》：

馄饨是爱情的添加剂

著名作家陆文夫在《吃喝之外》中写到：“到夜半前后，忽见远处有一簇火光，接着又传来了卖小馄饨的竹梆子声，这才使你们想到饥饿感到了冷。你们飞奔到馄饨摊前，一下子买了三碗，一人一碗，还有一碗推来让去，最后是平均分配。那小馄饨的味道也确实鲜美，更主要的却是爱情的添加剂。”

网友“大桥南路朝北走”回忆，“上世纪八十年代。我还住在鼓楼傅厚岗。那时的冬天比现在冷，常常会有零下两三摄氏度的天气。特别是到了晚上屋里没有空调，没有取暖器。”

每当到了冬季，他就常常想起鼓楼街边的馄饨担子，“到了八九点钟，肚子咕咕，手脚冰凉。和女朋友小跑来到鼓楼广场，在鼓楼广场附近常常会有些馄饨担子。挑担子的常常是安徽汉子。小小一副担子所有煮馄饨的家当都能担起来，甚至还能带上两个小板凳。担子一头下面烧着柴火，上面的锅里冒着热气，另一头几层小抽屉，里面有肉馅，馄饨皮，佐料，小汤勺，陶瓷碗……看着这温馨的馄饨担，身上一下暖和起来。一碗热腾腾的馄饨端给你了，浓白的汤，翠绿的葱，漂浮的虾皮……趁着热乎，呼着寒气。连汤带水嚼着小馄饨呼噜噜灌了下去，顿时一股热流顺着嗓子眼暖到胃里，那个爽，那个香，那个舒服，那个难忘……回到家烫个脚，回味着小馄饨一觉睡到天亮。”

在《吃喝之外》中，对于这种馄饨情结的描写更是极致——“那一次你吃小馄饨，也许是正当初恋，如火的恋情使你们二位不畏冬夜的朔风，手挽着手，肩并着肩……如今你耄耋老矣，他乡漂泊数十年，归来重游旧地，在一家高级宾馆里，茶饭不思，只想吃碗小馄饨。厨师分外殷勤，做了一客虾肉、荠菜配以高汤的小馄饨。老实说，此种馄饨要比馄饨担上的高几倍。担子上的小馄饨只抹了点肉馅，主要是一团馄饨皮，外加肉骨头汤和大蒜叶，可你还是觉得宾馆里的小馄饨没有担子上的小馄饨有滋味……究其原因不在小馄饨，而在环境、处境、心情。世界上最高明的厨师，也无法调制出那初恋的滋味。冬夜、深巷、寒风、恋火已经与那小馄饨共酿成一坛美酒……”

《别人的爱情》：

不吃馄饨就不踏实

在叶兆言的小说《别人的爱情》里，作者借助主人公的故事，着实怀念了一把小馄饨来——“这气氛，让卢文君想起当年在学校读书时的情景，那时候，校门口有一家小馆子，成年累月地熬着一大锅骨头汤，女生嘴馋，晚上临睡觉前，不去吃碗热乎乎的馄饨，就睡不踏实。卖馄饨的小老板，直鼻方腮，大眼睛，见了女性就情绪高涨，只要被女人表扬几声，立刻忘乎所以，不知道太阳该从什么地方升起来。”

“不吃馄饨就不踏实”这样的内容不知道反映了多少南京人的心声。网友“心祥麒旬”说：“记得小时候上学，基本上是不在家吃早饭的，摊子上馄饨一块钱一碗，五毛钱再加个茶叶蛋，吃得滋滋儿的。能够悠闲地喝一碗馄饨，再剥一个茶叶蛋，这样的早晨才叫完美啊。”

网友“蝶儿舞蹁跹”说：“老公每天晚上求我下馄饨的时候，脾气特别好，什么都能答应。我说有那么爱吗？某人眼睛放光：你不是南京人不会懂的！”这段夫妻之间有趣的对话实在叫人忍俊不禁。

搜狗，百度搜索（温暖的馄饨担子）。都可以看到我的原文。

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