在这个物质富裕的年代，我们不再担心吃不饱，相反的，吃太多反而变成了大家最关注的事。因此，养生专家都会建议我们「早餐吃得饱、午餐吃得好、晚餐吃得少」。但是，喜欢将事情都做得极致的硅谷大佬们不满足于此，他们甚至开始实行「断食养生」。本文为你介绍这股新的「生物骇客」风潮。
创新点：三天只吃一餐，不单不会让你觉得饥饿，而且，硅谷大佬还认为它能让你思维更清晰、充满能量的迎接生活中的每一个挑战。
今年（2017）6月，英国媒体曾经报导过一对夫妻从2008 年就开始信奉「不进食主义」。他们从吃素开始，接着只吃水果，最后进入21天不进食阶段。在这21天内，他们前7 天完全不吃任何东西，只能靠呼吸，接下来的14 天靠着喝水和稀释果汁度日。
图说：「不进食主义」夫妻 （图片撷取：The Sun）
现在，这对夫妻一周只进食3到4次，而食物仅有蔬菜、水果、果汁和水。他们认为，这样的生活，不单没有影响他们的健康，反而让他们精神更好。
虽然上述的新闻有点令人难以置信，但是，目前很多硅谷的CEO 也开始采用「断食」来「取回对身体的掌控」。
1. 古人和宗教都利用断食来让自己更接近「神」
其实，自古以来，人们很常用控制热量的摄取来达到修炼心智的目的。
古代道教就相信「辟谷修仙」的说法。虽然，「辟谷」其实是不吃谷物，也就是现代人的不吃碳水化合物。但是，考量到古代人有较少吃肉的机会，「辟谷」其实也就很接近「断食」。
在汉朝，「汉初三杰」之一的张良，在成功的协助刘邦统一天下后，就向刘邦表示他想要「辟谷」、「轻身」，专心修道，不想再过问政事，慢慢的离开了官场。由此可见，人类很早就相信「断食」的好处了。
除了道教、很多其他宗教也在实践间断性的「断食」。
信奉伊斯兰教的穆斯林每年在「斋戒月」期间（Ramadan，伊斯兰历的第九个月），就会实行在日出后「完全断食」，不但不吃，而且还不喝。他们每天会在日出前就先吃第一餐，然后一直撑到傍晚日落后，才可以吃第二餐。而穆斯林们相信，「斋戒」让他们看清自己的弱点、提醒他们要依赖真主，体验饥饿、了解穷人的感受，克制自己的欲望、专注在寻找自我。
（图片来源：Pixabay）
同样的，基督教徒也会进行禁食祷告，在一段指定的时间内「断食」，以显示自己对上帝的信心，让自己更专注在和上帝的沟通。
2. 5:2 断食法，一周5天正常进食，不但能够减重，还能让你远离糖尿病
宗教相信「断食」能够让人更接近神。现代科学则相信，「断食」能够让人更健康。
2012年11月，英国作家Kate Harrison推出了「5:2 Diet Book」，向世人推荐了5:2断食法；一周5天正常饮食，另外2天则被定为「节食日」，而摄取的热量将被限制在每天所需的25%之内（一般成人大约500大卡）。
（图片撷取：YouTube）
Kate Harrison 的家庭有癌症及第2型糖尿病的历史，因此，他一直都希望靠着控制体重来减少患上这两种疾病的风险。在尝试了各种不同的减重食谱后，Kate 发现自己缺乏长期遵守某种方法的意志力。因此，当他在电视上看到各种不同的减重方式时，他马上就被「间歇性断食」所吸引。
之后，Kate 积极的找寻相关的资讯，但发现很多「间歇性断食」的书籍都是由健身教练所撰写，而目的都是强化肌肉，因此都建议读者食用大量的肉类。由于Kate 是素食者，所以，他决定要自己研究如何实行「间歇性断食」。
很快的，Kate 在自己身上见到「间歇性断食」的成效，在6 个月内他瘦了约13 公斤。但最重要的是，「间歇性断食」改变了Kate 对食物和饥饿的看法，让他更能够控制自己的食量。
为了要将这些成果分享给更多的人，Kate 开始在网上疯狂的阅读不同的研究报告，以确保他的做法不会危害健康，同时，也在脸书上和有在「间歇性断食」的朋友彼此分享经验。最后，Kate 聚集了大家的经验，研究出5:2 法则，然后出版了「5:2 Diet Book」。
3. 几天不吃饭，只喝咖啡、红茶和开水，却能让大脑更加清醒
5:2 断食法很快的受到了欢迎，连很多明星，包括饰演福尔摩斯的班奈狄克康柏拜区（Benedict Cumberbatch）也都开始采用这个饮食习惯。
（图片撷取：Pinterest）
但是，硅谷的CEO们总是习惯将事情做得更极致。于是，他们开始了称为「生物黑客」的「断食法」。
前Evernote 执行长Phil Libin 目前在AI 工作室All Turtles 担任执行长。他在过去的8 个月内，经常连续好几天都不进食。他可能连续2 到8 天断食，然后进食一餐，接着又继续断食，只靠咖啡、红茶和开水过日。
（图片撷取：The Guardian）图说：All Turtles执行长，Phil Libin
Libin 觉得，「断食法」让他更精神振奋、情绪更稳定、精神更集中、感觉比开始断食前健康多了。他因此认为断食是对他人生中影响最大的选择之一。而经过了那么久的断食，Libin 已经开始习惯这个模式了。所以就算是朋友约他在「断食日」一起出去吃好料，他也可以很从容的只喝开水。
除了Libin 之外，生化及药剂公司HVMN 的执行长Geoffrey Woo 也是「断食法」的拥护者。他的公司HVMN 相信，人体是一个可以被量化、改良、升级的系统。因此，Geoffrey 认为「断食法」是一种能够让自己对身体有更多的管控。Geoffrey 今年（2017）初，带领了全公司，以及他组织的断食社团「WeFast」一起进行了为期7 天的断食。
在这段断食期间，有些参与者带着血糖检测仪，即时监控自己的血糖值。他们也同时监控体内的血酮值（一种在身体缺乏碳水化合物化合物的情况下，改用体内脂肪制造能量时才会产生的成份），因为他们相信血酮是大脑最好的燃料，能够让头脑保持清醒。而这种燃料只有透过断食才能大量产生。
4. 断食不单能够减重，还能「重启」免疫系统
不管采用哪一种断食法，很多研究显示，断食对人体有不少的好处，而最明显的，当然是体重下降。我们都知道，过胖会导致很多的疾病，例如：高血脂、高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等。所以断食在这方面，的确有效的协助我们远离这些疾病。
当然，减重有很多其他的方式，但剑桥大学研究显示，断食能够有效减低进食的欲望。因此，断食能够让人们更容易长期的抵挡美食的诱惑。
另外，根据巴尔的摩老化研究所神经科学实验室主任Mark Mattson 的研究，断食有助于学习及记忆的能力。这是因为当身体采用不同的燃料（非碳水化合物化合物）的时候，神经细胞的活动力会被增强。这也同时协助我们预防帕金森和阿尔茨海默病。
（图片来源：Pexels）图说：断食有助于学习与记忆
在南加州大学担任生物学家的Valter Longo 花了20 多年的时间在研究断食对各种生物，从酵母一直到人类的影响。Longo 团队发现，断食对生物的免疫系统，有很明显的帮助。Longo 的团队针对一群癌症病患做了研究，发现在经历了3 到5 天的断食后，患者体内的白血球数虽然在一开始会下降，但是，很快的就会生产出更多的白血球， 「重启」人体内的免疫系统。
不管有没有减重的需要，断食已经成为了硅谷最新的潮流。在硅谷工作的二、三十岁工程师，更是因为面对激烈的竞争，需要用各种方法提升自己的效率。而断食正好为他们找到不吃午餐，可以留在办公室持续工作的好借口。而且，对他们这群走在科技顶端的人，「骇客」自己的身体更是提供了无比的吸引力。
但是，也有证据显示，如果断食过程没有被仔细监控，断食者可能面临心脏衰竭的风险。而且如果本来肾脏功能不全，断食还可能导致状况恶化。因此，如果你也想加入这群断食大军，请记得先询问医生的意见！
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