天气渐凉，寒露到了，朋友们是否已经感受到一丝丝凉意了呢。在这里我给大家分享一种非常好的食材，可以减少牛羊肉的食用，多吃点它，身体倍棒。这个食材就是韭菜
韭菜在我国的种植历史悠久，分布广泛，被视为美食之一。韭菜可以用于制作多种菜肴，如韭菜炒鸡蛋、烧烤韭菜等。除了作为食材外，韭菜还可以用于中药治疗。韭菜的根和叶都有一定的药用价值，可以温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀等。
此外，韭菜的营养价值也较高，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
下面是韭菜的两种家常做法分享给大家。
一、食材：韭菜、豆腐、青椒、葱姜蒜。
二、做法：
将豆腐切成小块，放入锅中油煎至两面金黄色。将韭菜切成小段，青椒去籽后也切成小块。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒块翻炒均匀，再加入虾皮翻炒均匀，最后加入煎好的豆腐和韭菜段，放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
一、食材：韭菜、鸡蛋、食用油、食盐、生抽、蚝油、辣椒面、十三香、淀粉、清水、青红椒丝。
二、做法：
1.韭菜洗干净切小段、鸡蛋打散加入一小匙水搅拌均匀，备用。
2.先热油炒韭菜。炒至断生盛起来备用。另起锅热油倒入鸡蛋液。炒至鸡蛋液凝固。
3.加入韭菜一起翻炒，加入适量盐调味即可出锅。
那么以上就是两道韭菜的家常做法的全部内容了，创作不易，如果内容对你有帮助，麻烦点个赞多多分享，感谢各位支持。
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