秋天的山药和苹果真是绝配，教你好吃做法，不油炸不水煮，上桌瞬间光盘

原创 二姑娘 二姑娘美食记 

大家好，我是二姑娘。随着秋天的来临，山药和苹果成为了市场上丰富多彩的水果之一。山药的粉嫩、苹果的酸甜，它们似乎天生就是绝配。今天，我将分享一道美味佳肴，融合了山药和苹果，这不仅是一种独特的组合，还是一种健康的美味。这道山药苹果饼不需要油炸，也不用水煮，它在上桌瞬间就能征服你的味蕾，让你的餐桌光盘而归。

所需食材清单：几根新鲜的铁棍山药、两个新鲜的苹果、40克白糖、4克酵母粉、1勺白糖、1个鸡蛋、400克普通面粉、白芝麻

制作步骤：

第一步：准备山药

选择几根铁棍山药，首先将它们的外皮削去。请注意，如果你对山药过敏，应戴上一次性手套进行操作。

削去外皮后，将山药切成薄片，越薄越容易煮熟。

放入蒸锅中，以大火蒸约15分钟，直到山药完全熟透。

第二步：准备苹果

准备两个干净的苹果，切成片。苹果皮尽量保留，因为苹果皮富含高营养。

再将苹果片改刀切成细条，最后切成小碎丁。

第三步：制作苹果酱

在炒锅中加入40克白糖，用中小火翻炒，炒至白糖开始冒大泡泡。

将切好的苹果加入炒锅中，继续用中小火翻炒，直到苹果的水分完全炒干，这大约需要5分钟。

当苹果变得透明且呈金黄色时，就可以取出备用。

第四步：制作山药面团

将熟透的山药取出，放入一个较大的碗中，

用擀面杖将其压成山药泥状。

待山药泥稍微冷却时，加入一个鸡蛋、4克酵母粉和一勺白糖，搅拌均匀，以促进酵母发酵。

接着，加入400克普通面粉，继续搅拌，

直到形成类似面絮的面团。

最后，加入20克食用油，揉成一个柔软但不粘手的面团。

第五步：制作饼皮和馅料

将面团移到案板上，揉成长条，然后切成大小均匀的8个小面团。

每个小面团都搓成圆形，然后用手轻轻拍扁，再用擀面杖擀成大片，以制作饼皮。

在每片饼皮上加入一勺苹果酱，然后包起来，将封口处捏紧。

表面刷点清水，再沾上白芝麻。

轻轻拍扁饼皮，然后放在案板上，再用擀面杖轻轻擀平，确保白芝麻均匀分布在饼皮上。

第六步：发饼皮

将做好的饼皮整齐地摆放在案板上，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。

20分钟后，饼皮变得更厚实，也更容易操作。

第七步：煎制山药苹果饼

预热电饼铛，并在上面刷一层食用油。

将饼皮放入电饼铛，然后打开饼模式。

盖上盖子，煎3分钟，然后翻面。

再次盖上盖子，继续煎3分钟，然后再翻面。

煎至两面呈金黄色，大约需要总共6分钟的时间。

当饼皮微微鼓起，用铲子按压不会塌陷时，就可以取出。

第八步：享受美味

将山药苹果饼盛在盘中，这时你将闻到香喷喷的果香。

切开饼，里面充满了浓郁的苹果馅，酸酸甜甜的口味开胃而美味。

这款饼皮外酥内嫩，口感像面包一样柔软。

最重要的是，这道美味不含任何添加剂，是天然的美食。

不仅适合当零食，也可以用作早餐。

层层的口感和香甜的苹果馅会让大人和孩子都爱不释手。

山药和苹果，它们是秋天的绝配。而这道山药苹果饼，它不仅简单易做，还是一道充满创意的美食。不用担心它的制作过程，因为它不需要油炸，也不需要水煮，保持了原材料的营养价值。这道美味将在你的餐桌上瞬间成为光盘。不要犹豫，赶紧动手试试吧，它将成为你的美食新宠！