有朋友是做蜂蜜的，前两年由于疫情缘故，两托盘的蜂蜜耽误没能出口，错过了最佳食用时间（可以认为就是保质期），那么蜂蜜到底有没有保质期呢？天舒好奇， 赶紧跑去搞来一箱研究研究。
朋友介绍，这种蜂蜜是结晶蜜，在经过“Creamed”制作方法后，将结晶状打散变成奶油状，蜂蜜打开后颜色非常好看，略呈现一种深琥珀色，味道也跟之前吃过的蜂蜜毫无二致，看起来刚过期的蜂蜜吃起来好像没有问题，至少目测与口感还是挺好的。
那么再查查理论，好像这个说法比较权威：
美國食品药品监督管理局（FDA）給出了一个在沒有食品保质期标註的情況下，未开封、未经烹飪食物的建议保质期。其中蜂蜜在常溫条件下，属于永久、不过期食品。因此才會有「蜂蜜是唯一不會变坏的天然食品」的說法。不过要注意的是，蜂蜜会吸收空气中的水分，浓度逐漸变稀，而水分含量越高就越有利于酵母菌的生长繁殖。
万能的朋友圈我知道也有不少人是从事蜂蜜加工和销售行业的，所以天舒说得是否准确也心存疑虑，搞不好会立即分成“有期限派”和“无期限派”甚至更复杂，不过我就是觉得这么好的东西浪费未免可惜，所以也张罗一下，看有朋友需要的话私下里联系我，把联系方法直接推给你，价格肯定比市面在期限内的要优惠许多，具体你们可以自己谈，最好有人一次性把两托盘都拉走，没准儿还是一桩各得其所的美事也说不定呢！
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